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Un vin monocépage, croquant, épicé, aux fruits rouges explosifs, offrant structure et longueur. Une fusion exquise de délicatesse bourguignonne et de saveurs corses, dont le nom signifie « souffle ». More info
Nichée au cœur de Ponte-Leccia, cette cuvée est le fruit d'un terroir gréseux, baigné par le soleil du sud/sud-est, au pied des coteaux. La récolte est réalisée à la main et soigneusement placée en caissettes. Les grappes, entièrement éraflées, sont fermentées en foudres et barriques, grâce à l'action de levures indigènes. Une macération de 45 jours à température modérée est menée, ponctuée par un pigeage manuel quotidien, avant d'être suivie d'un pressurage pneumatique. L'élevage, réalisé sans collage et avec une légère filtration sur plaques, s'étend sur une période de 14 à 18 mois.
Ce vin rouge corse se distingue par son bouquet complexe de fruits rouges, agrémenté de subtiles notes d'épices. Le nez dévoile un mélange harmonieux de cerises noires, de poivre blanc et d'épices. En bouche, les saveurs juteuses de cerise confite se mêlent à des notes épicées. L'acidité, parfaitement équilibrée, est complétée par des tanins fins qui persistent en finale. Le palais, ample et généreux, est soutenu par des tanins souples qui contribuent à la structure et à l'équilibre de ce vin raffiné.
IGP Ile de Beauté Brama Sciaccarellu Clos Venturi serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tartare de saumon avec avocat et citron vert, Magret de canard aux cerises, accompagné de légumes rôtis, Tarte aux fruits rouges.
Nichée au cœur de Ponte-Leccia, cette cuvée est le fruit d'un terroir gréseux, baigné par le soleil du sud/sud-est, au pied des coteaux. La récolte est réalisée à la main et soigneusement placée en caissettes. Les grappes, entièrement éraflées, sont fermentées en foudres et barriques, grâce à l'action de levures indigènes. Une macération de 45 jours à température modérée est menée, ponctuée par un pigeage manuel quotidien, avant d'être suivie d'un pressurage pneumatique. L'élevage, réalisé sans collage et avec une légère filtration sur plaques, s'étend sur une période de 14 à 18 mois.
Ce vin rouge corse se distingue par son bouquet complexe de fruits rouges, agrémenté de subtiles notes d'épices. Le nez dévoile un mélange harmonieux de cerises noires, de poivre blanc et d'épices. En bouche, les saveurs juteuses de cerise confite se mêlent à des notes épicées. L'acidité, parfaitement équilibrée, est complétée par des tanins fins qui persistent en finale. Le palais, ample et généreux, est soutenu par des tanins souples qui contribuent à la structure et à l'équilibre de ce vin raffiné.
In 2005, the best terroirs belonging to Domaine Vico, a 77-hectare estate managed by Jean-Marc and Manu Venturi, were separated from the domain to create Clos Venturi (25 hectares today).
Today, the vines - Vermentino for the whites and Syrah, Niellucio and Sciaccarellu for the reds and rosés - are tended to with the greatest respect to produce unique, high-quality wines. Animals working in the vineyards, a HVE certificate and organic farming methods as well as manual harvests, plot-by-plot selection and fermentation started by natural yeasts are just some of the methods at the domain.
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