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Retenez de ce whisky difficile à dénicher une générosité et une onctuosité appréciables autour de mets de caractère. More info
En Ecosse, dans le Speyside, Mortlach est une distillerie appartenant à Diageo qui nous propose ce single malt élevé sous bois, dans d’anciens fûts de sherry (= xérès, vins andalous) pendant douze ans. Assez rare, il présente une jolie robe dorée teintée de reflets ambrés. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique très varié rappelant les fruits jaunes à noyaux, les fruits confits, les agrumes ainsi que la vanille. Ainsi introduite, la bouche séduit par sa gourmandise et sa rondeur presque onctueuse qui lui confère un profil généreux. Ce whisky se savoure aussi bien pour lui-même, en guise de nectar de méditation, qu’accompagné des mets de caractère.
Whisky Gordon & Macphail Mortlach 12 years (70cl)serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Foie gras et chutney de mangue, Gâteau à la vanille et à l'amande, Banoffee pie.
En Ecosse, dans le Speyside, Mortlach est une distillerie appartenant à Diageo qui nous propose ce single malt élevé sous bois, dans d’anciens fûts de sherry (= xérès, vins andalous) pendant douze ans. Assez rare, il présente une jolie robe dorée teintée de reflets ambrés. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique très varié rappelant les fruits jaunes à noyaux, les fruits confits, les agrumes ainsi que la vanille. Ainsi introduite, la bouche séduit par sa gourmandise et sa rondeur presque onctueuse qui lui confère un profil généreux. Ce whisky se savoure aussi bien pour lui-même, en guise de nectar de méditation, qu’accompagné des mets de caractère.
Scotland, Speyside. Distillery operational. Owner: DiageoJoining the John Walker & Sons team (Distillers Company Ltd) in 1925, Mortlach boasts a unique past in the history of Scotch whisky. Over some 20 years up until 1885, it was here that William Grant earned his stripes and learnt how to run a distillery before embarking on what would be a true story of success, the creation of the company William Grant & Sons, owner of Glenfiddich. Mortlach was also one of very few distilleries to be allowed to continue distilling during WWII (except in 1944). Finally, its aromatic profile is characterized by a special distillation method that almost verges on triple distillation. Whilst not large in number, several special bottlings of Mortlach are available aged 10 to 12 years old and presented in bottles and jugs. From the 1990s, it followed in the footsteps of all other United Distillers & Vintners distilleries and presented various versions in The Rare Malts Selection, Flora & Fauna and Manager's Dram ranges.
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