Fiche recette : Lasagne de cabillaud aux petits légumes

Préparation

Faites cuire le cabillaud au court-bouillon. Pelez et hachez finement les oignons puis faites les revenir dans l'huile d'olive, avec le cabillaud que vous aurez émietté, pendant 5 minutes. Réservez-les.

Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles, coupez les petites courgettes en éventail après en avoir éliminé les deux extrémités. Ecossez les petits pois et épluchez les pois gourmands.

Plongez tous les légumes dans l'eau dans l'eau bouillante salée et laisser cuire 4 à 5 minutes, les égoutter et les poser sur un linge.

Faites chauffer votre four thermostat 8.
Mixez le fromage frais, la crème puis ajoutez à ce mélange la ciboulette et les oignons. Salez et râpez le fromage de brebis.

Huilez légèrement un plat à gratin et posez une couche de pâtes, ajoutez une couche de poisson, nappez d'une cuillerée à soupe de sauce au fromage, puis quelques légumes, saupoudrez de fromage râpé, posez une deuxième couche de pâtes et recommencez jusqu'à ce que vous n'ayez p
lus d'ingrédients.

Glissez le plat au four et laissez cuire 20 minutes.

En accord avec ces vins :

Bourgogne - Puligny-Montrachet (Blanc)

Vallée du Rhône - Hermitage (Blanc)

Bourgogne - Meursault (Blanc)