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Brochettes de coquilles Saint-Jacques

L'accord idéal : Sauternes (Blanc Liquoreux) . Pessac-Léognan (Blanc) .

Calamars

L'accord idéal : Graves (Blanc) . Blanc () . Sancerre (Blanc) .

Coquilles Saint Jacques poêlées

L'accord idéal : Chablis (Blanc) . Meursault (Blanc) . Pouilly Fumé (Blanc) . Puligny-Montrachet (Blanc) . Pinot Gris (Tokay) () .

Coquilles Saint Jacques à la nage

L'accord idéal : Chablis (Blanc) . Meursault (Blanc) . Pouilly Fumé (Blanc) . Puligny-Montrachet (Blanc) . Pinot Gris (Tokay) () .

Coquilles Saint-Jacques aux cèpes

L'accord idéal : Condrieu (Blanc) . Meursault (Blanc) . Puligny-Montrachet (Blanc) .

Coquilles Saint-Jacques aux truffes

L'accord idéal : Crozes-Hermitage (Rouge) . Hermitage (Blanc) . Pinot Gris (Tokay) (Blanc) .

Coquilles Saint-Jacques en brochette

L'accord idéal : Marsannay (Rosé) .

L'accord idéal : Puligny-Montrachet (Blanc) . Pinot Gris (Tokay) (Blanc) . Pessac-Léognan (Blanc) .

Coquilles Saint-Jacques à la provençale

L'accord idéal : Graves (Blanc) . Hermitage (Blanc) .

L'accord idéal : Pessac-Léognan (Blanc) . Pessac-Léognan (Blanc) . Riesling (Blanc) .

Moules en sauce épicée

L'accord idéal : Montlouis (Blanc Liquoreux) . Vouvray (Blanc Liquoreux) .

Moules marinières

L'accord idéal : Graves (Blanc) . Mâcon (Blanc) . Petit-Chablis (Blanc) . Pouilly-Fuissé (Blanc) . Riesling (Blanc) .

Palourdes farcies

L'accord idéal : Crozes-Hermitage (Rouge) . Meursault (Blanc) . Pouilly Fumé (Blanc) . Riesling (Blanc) . Sancer () .

Praires farcies

L'accord idéal : Chablis (Blanc) . Meursault (Blanc) . Pouilly Fumé (Blanc) . Riesling (Blanc) . Sancerre (Blanc) .

Risotto aux fruits de mer

L'accord idéal : Chablis (Blanc) .

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