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L'été, pendant les vacances, on n'a pas toujours envie de faire une cuisine un peu élaborée. Pourtant, si on reçoit des amis, il faut faire un petit effort¿ Voici une recette simple, rapide, pleine de saveurs, délicieuse avec un jeune rouge de Loire !
Etape 1
Coupez le boeuf en lamelles. Préparez la marinade et laissez mariner le boeuf au réfrigérateur
Etape 2
Pendant ce temps, coupez les oignons et faites-les revenir dans un peu d'huile. Ajoutez les courgettes coupées en dés, l'aubergine et les poivrons coupés en lamelles. Ajoutez les gousses d'ail et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 15 minutes.
Etape 3
Ajoutez la viande et laisser cuire encore 10 minutes environ.
Etape 4
Servez accompagné de pâtes courtes (penne par exemple) ou ajoutez-les directement dans la poêlée après les avoir cuites en mélangeant longuement le tout.
Vallée de la Loire - Chinon (Rouge)
Vallée de la Loire - Bourgueil (Rouge)
Vallée de la Loire - Saumur-Champigny (Rouge)
Vallée de la Loire - Anjou (Rouge)
• Auteur recette : Goosto Retour
Ingrédients pour 6 personnes
500 g de bavette d'aloyau ou autre morceau de boeuf (pointe de romsteck, par exemple)Préparation : 30 minutes, Cuisson : 25 minutes
