Informations & notes sur les vins du millésime 1980 Bourgogne

• Blanc 13/20
• Rouge 12/20

Description du millésime 1980 Bourgogne

Un printemps et un début d'été peu favorables ont perturbé le cycle végétatif de la vigne. La cueillette du raisin a débuté à la date la plus tardive de la décennie avec un état sanitaire variable. Les vins rouges ont su relever le défi avec de belles réussites, surtout dans la Côte de Nuits, et une qualité d'ensemble plus proche du bien que de l'assez bien. D'un bon niveau d'intensité et d'un bel équilibre, ils ont su évoluer favorablement et se présentent actuellement à leur apogée. Pour la majorité d'entre eux, ils ne gagneront en effet plus à vieillir. Issus d'une vendange manquant de maturité, les vins blancs ont été marqués par une déficience en gras et une acidité en relief ayant pour conséquence une structure longiligne. Leur arôme un peu simpliste a toutefois su exalter le fruit. Méritant d'être consommés dans les 5 à 6 années qui ont suivi leur naissance, ceux qui ont "survécu" peuvent étonner par leur relative fraîcheur.