Enchère

Hibiki 12 years Of. Suntory (50cl.)

  • Agrumes
  • Vin de méditation
  • 43% |
  • 0.5L
  • Intensité
  • Puissant

Un blended whisky équilibré et élégant, affiné en fût de liqueur de prune, une spécialité japonaise. Plus d'info

  • Distillerie : Hakushu
  • Appellation : Whisky, null
  • Région : Japon, Japon, Honshu
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etat : 1 Normale

Présentation du lot
Hibiki 12 years Of. Suntory (50cl.)

La cuvée

Dernier né d’une série de blended whisky reconnus comme étant les meilleurs du monde, ce 12 ans d’âge est un assemblage de whisky malté d’Hakushu affiné en fût de Bourbon, de whisky de Yamazaki vieilli en fût de sherry et de whisky de grain de la distillerie de Chita. Des fûts de liqueur de prune Umeshu, une spécialité japonaise, sont également utilisés, apportant une grande douceur à une expression délicatement parfumée. Une fois assemblé, le nectar repose quatre mois avant l’embouteillage à 43%.
Derrière une robe dorée, cette expression dévoile un nez très fruité, mêlant l’orange, la marmelade et les prunes. Des notes de chèvrefeuille et de nougat complètent ce profil aromatique enivrant. Le palais, d’une grande douceur laisse transparaître l’influence du sherry avec des notes plus épicées et de légers tanins. Le tout est d’un équilibre remarquable, et s’allonge en une finale délicatement épicée. Un très grand whisky, qui démontre le niveau qualitatif exceptionnel des blends japonais.

La distillerie Hakushu

Japon, Yamanashi. Distillerie en production. Propriété de Suntory

Construite en 1973 au c?ur d'une forêt subtropicale, Hakushu vit rapidement sa capacité de production doubler pour accueillir, en 1978, 12 paires d'alambics. Malgré cette augmentation, une seconde distillerie dotée de douze nouveaux pot stills est construite trois ans plus tard (1981), baptisée Hakushu Higashi (Est). Mais la récession des années 80 liée à une réforme des taxes en 1989 pousse ses propriétaires à fermer la distillerie historique. La force d'Hakushu réside dans sa capacité à produire différents styles de malts sous « une même pagode » : tourbés, non tourbés, corpulents, légers, afin de permettre au Master Blender du groupe de produire des blends dont le très célèbre Hibiki.Moins connu que celui de son illustre cons?ur Yamazaki, son malt n'en demeure pas moins très convoité notamment pour ses très rares éditions vieillies en ex-fûts de sherry : Hakushu Sherry Cask Edition 2014, et ses single casks millésimés tourbés : The Cask of Hakushu 1993, Heavily Peated, Edition 2008.

Caractéristiques détaillées

  • Distillerie : Hakushu
  • Embouteilleur : Of.
  • Age : 12 ans
  • Appellation : null
  • Région : Japon, Japon, Honshu
  • Pourcentage alcool : 43 %
  • Volume : 0.5L
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etat : 1 Normale
  • Etui : Oui
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Couleur : Ambré
  • Intensité : Puissant
  • Arôme dominant : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de méditation
Hibiki 12 years Of. Suntory (50cl.)
Hibiki 12 years Of. Suntory (50cl.)

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La cote iDealwine
Hibiki 12 years Of. Suntory (50cl.)

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille