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Santorini Hatzidakis Assyrtiko 2014

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un très beau vin blanc de Santorin, dont les notes iodées, minérales et salines vous transporteront directement sur l'île paradisiaque … Plus d'info

Au nez on trouve des notes iodées et minérales avec des notes de fruits jaunes (abricot et bergamote). La bouche est riche, saline avec beaucoup de fruit ! Le vin le doit à son terroir d'origine : un terroir volcanique où le vin souffle fort et au sol jonché de pierres ponce qui libère de l'eau lors des période sèche. Cette salinité est ni plus ni moins la colonne vertébrale de ce vin incroyablement pur et puissant.

Santorini Hatzidakis Assyrtiko se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crottin de chèvre affiné, Truite au four et sauce au beurre-citron, Grillades de porc.

Présentation du lot
Santorini Hatzidakis Assyrtiko

La cuvée

Au nez on trouve des notes iodées et minérales avec des notes de fruits jaunes (abricot et bergamote). La bouche est riche, saline avec beaucoup de fruit ! Le vin le doit à son terroir d'origine : un terroir volcanique où le vin souffle fort et au sol jonché de pierres ponce qui libère de l'eau lors des période sèche. Cette salinité est ni plus ni moins la colonne vertébrale de ce vin incroyablement pur et puissant.

Le domaine Hatzidakis

Ce domaine créé par Haridimos Hatzidakis en 1996 est entièrement conduit en agriculture biologique et se situe sur l'île de Santorin. Ce terroir aux conditions particulières avec des sols volcaniques et balayé par des vents violents oblige une taille particulière, en « nids d'oiseaux ». Une attention particulière est portée à la vigne et permet l'expression totale des différents cépages autochtones cultivés par ce domaine.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Région : Grèce, Santorin
  • Appellation / Vin : Santorini
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 1
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : assyrtiko

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