Enchère

Saint-Aubin Thomas Morey 2018

  • Fruits exotiques
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

De la fraîcheur et un bouquet très parfumé… idéal pour un apéritif.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Saint-Aubin
  • Propriétaire : Thomas Morey
  • En savoir plus...

Saint-Aubin Thomas Morey se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cassolette de cuisses de grenouilles, Coquilles au crabe, Escargots à l'ail.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Saint-Aubin Thomas Morey

    La cuvée

    Autrefois planté en rouge comme d'autres crus de la Côte de Beaune, la famille Morey a décidé en 2000 de replanter cette parcelle du lieu-dit du «Champ Tiran » avec du chardonnay.
    Située sur un sol particulièrement pentu, son travail est difficile mais son ensoleillement est idéal. Le sol est composé de terres blanches argileuses lourdes et compactes. Les raisins sont vendangés manuellement et Thomas Morey pratique des vinifications traditionnelles.
    Très parfumé, ce saint-aubin offre un bouquet original de fruits exotiques. Il allie à merveille fraîcheur, vivacité et légèreté et c'est pour cela que le vigneron nous conseille de le boire jeune sans trop attendre.

    Le domaine Thomas Morey

    Situé à Chassagne-Montrachet, le domaine Thomas Morey est la création de Thomas Morey et de son épouse Sylvie. Celui-ci a en effet vu le jour au début des années 2000, en 2006. Le vigneron qui incarne la dixième génération de Morey dans son village souhaitait ainsi voler de ses propres ailes après avoir travaillé une douzaine d'années dans l'exploitation familiale. Son premier millésime est donc le 2007. Toutefois, comme vous l'aurez compris, l'histoire familiale ne date pas d'hier et remonte à la moitié du 17ème siècle. Période à laquelle Claude Morey, originaire de Saône et Loire s'installe dans ce village aujourd'hui mondialement réputé par les amateurs de vins. Il travaille alors dans le secteur vitivinicole, traçant la voie à ses descendants qui, à sa suite, deviendront commis de vignerons, foudriers et tonneliers. Puis, à la fin du 19ème siècle, la famille Morey fait du métier de vigneron son activité principale. Au fil du temps, le domaine s'est agrandi de parcelles de vignes ou de friches, accroissant un joli patrimoine agricole. C'est donc fort du savoir-faire de ses ancêtres que Thomas Morey peut aujourd'hui proposer des cuvées d'exception aussi bien taillées pour la garde que pour être bues dans leur prime jeunesse.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Aubin
    • Propriétaire : Thomas Morey
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 9
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Chardonnay
    Saint-Aubin Thomas Morey
    Saint-Aubin Thomas Morey

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