Nom du vin : Château Angélus

Pays/région : Bordeaux

Appellation : Saint-Émilion

Classement : 1er Grand Cru Classé B

Couleur : Rouge

Proprietaire : Hubert de Boüard de Laforest

Superficie : 23 ha

Production :  110000 bouteilles

Encépagement :  5% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 45% Cabernet Franc

Caractéristiques générales du vin : Géré depuis 1985 par Hubert de Boüard de Laforest, Angélus appartient à cette famille de vignerons depuis le début du 20ème siècle. Il n’a pas été difficile de baptiser ce lieu magique d’où l’on pouvait autrefois entendre sonner l’angélus à la fois par les cloches de la chapelle de Mazerat et celles des églises de Saint-Martin et de Saint-Emilion.
Le domaine jouit certes d’un terroir exceptionnel mais apporte aussi la preuve que l’initiative de l’homme a sa place dans l’avènement des plus grands crus : avant 1980, les vins, riches et fruités, manquaient cependant d’élégance ; par la suite, les méthodes de viticulture et de vinification ont été considérablement améliorées, faisant certainement d’Angélus le premier domaine de Saint-Emilion a réaliser un bond qualitatif conséquent, laissant derrière lui bon nombre de ses pairs. Vendanges vertes en juillet pour réduire la proportion de grappes sur chaque pied et améliorer ainsi la qualité des raisins restants, élevage en fûts de chêne neuf, fermentation en cuves inox avec système de contrôle de température, absence de filtration à la mise en bouteilles, ou encore production d’un second vin pour réserver les meilleurs raisins à la cuvée première… Autant de mesures qui ont contribué à forger la complexité et la race extraordinaires des grands Angélus, du magnifique 1988 à aujourd’hui. Même 1992 et 1993, années excessivement pluvieuses, et 1999, marqué par la grêle, sont réussis.
De manière générale, les millésimes récents d’Angélus, plus colorés et concentrés que par le passé, offrent des arômes gourmands de fruits noirs, de café moka et de chêne grillé, sans oublier un potentiel de garde impressionnant. La promotion du domaine au rang de 1er Grand Cru Classé en 1996 n’était que la moindre des récompenses...

• Veau Orloff