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Cognac oder Whisky? Warum nicht beides... Weitere Informationen
Bieten Sie Ihren Gästen nach einem großen Abendessen einen Cognac an? Oder einen Whisky? Dieser Whisky Ugni Blanc du Château Montifaud ist eine gelungene Mischung aus beiden Spirituosen und daher unverzichtbar. Dieser Whisky wird in der Destillerie Hepp im Elsass gebrannt, bevor er nur wenige Kilometer zu den Kellern von Aymeric Roborel de Climens zurücklegt. Hier wird er ausgebaut und veredelt. Alle Whiskys reifen zunächst drei bis vier Jahre in neuen Fässern aus französischem Eichenholz heran, die vorher selbstverständlich mit Whisky ausgewaschen wurden. Anschließend wird diese Abfüllung für 6 bis 18 Monate in alte Cognac-Barriques gegeben, damit der Whisky einen eigenen Charakter und unverwechselbare Eigenschaften ausbildet. Die Auswahl der Barriques erfolgt dabei nicht zufällig. Es handelt sich um einen Cognac des Jahrgangs 1989, von einem Familienbetrieb erzeugt der 125 Hektar in der Grande und Petite Champagne besitzt. Dieser Whisky entfaltet Noten von Vanille, Kakao, Haselnuss und Walnuss, aber auch von Pflaume und hellem Tabak.
Whisky Ugni Blanc du Château Montifaud A.Roborel de Climens (50cl)Trinktemperatur 6°C.
Trinkreife: A boire
Bieten Sie Ihren Gästen nach einem großen Abendessen einen Cognac an? Oder einen Whisky? Dieser Whisky Ugni Blanc du Château Montifaud ist eine gelungene Mischung aus beiden Spirituosen und daher unverzichtbar. Dieser Whisky wird in der Destillerie Hepp im Elsass gebrannt, bevor er nur wenige Kilometer zu den Kellern von Aymeric Roborel de Climens zurücklegt. Hier wird er ausgebaut und veredelt. Alle Whiskys reifen zunächst drei bis vier Jahre in neuen Fässern aus französischem Eichenholz heran, die vorher selbstverständlich mit Whisky ausgewaschen wurden. Anschließend wird diese Abfüllung für 6 bis 18 Monate in alte Cognac-Barriques gegeben, damit der Whisky einen eigenen Charakter und unverwechselbare Eigenschaften ausbildet. Die Auswahl der Barriques erfolgt dabei nicht zufällig. Es handelt sich um einen Cognac des Jahrgangs 1989, von einem Familienbetrieb erzeugt der 125 Hektar in der Grande und Petite Champagne besitzt. Dieser Whisky entfaltet Noten von Vanille, Kakao, Haselnuss und Walnuss, aber auch von Pflaume und hellem Tabak.
Aymeric Roborel de Climens ist stolz darauf, dass er seit einem Jahr französischen Whisky herstellt. Er ist in der Welt des Weines zuhause und hat zwanzig Jahre lang als Önologe, Verkäufer und Manager in Labors und auf verschiedenen Châteaux in Bordeaux gearbeitet. Dazu zählen Haut Maurac, Haut Ballet, Clos Fourtet, Château De Sours... Nun widmet er sich ganz dem Whisky und baut ihn in alten Fässern von Semillon, Sauvignon, Merlot oder Rolle aus. Von der Gerste bis zum Eichenholz, vom Brauer bis zum Destillateur - die gesamte Produktion dieser kostbaren Flaschen ist in französischer Hand. Die Whiskys reifen zweifach. Die erste Reifung findet in neuen Fässern statt. Der Kontakt mit den Tanninen des Holzes bewirkt Volumen und einen vollen Geschmack. Daran schließt die zweite Reifung an, durch sie entsteht der wahre Charakter des Whisky. Dieser variiert je nachdem, in welchem Fass der Whisky zwischen 6 und 18 Monaten gelagert wird. Mit größter Sorgfalt wählt Aymeric die Weingüter und Châteaux aus, bei denen er die kostbaren Fässer kauft. Jeder der aktuell erhältlichen sechs Jahrgänge ist einzigartig. Aymeric ist sehr umtriebig, diesen jungen Unternehmer sollte man unbedingt im Auge behalten!
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