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Widmen wir uns einem Weingut, das für seine eigenen hochklassigen Weine und die Weine aus Christophe Cordiers Aktivität als Négociant bekannt ist. Es befindet sich in der Region Mâconnais. Mit größter Präzision stellt der leidenschaftliche und anspruchsvolle Winzer seine Weine her. Bei seiner Arbeit stehen die Identität eines jeden Terroirs und die Reinheit der Frucht an erster Stelle. „Ohne den Willen des Menschen ist das Terroir nichts.“
Wir nehmen Sie mit ins Herz des schönsten Anbaugebiets des Mâconnais, zum Weingut von Christophe Cordier in der Gemeinde Fuissé. Dieses Familienunternehmen, das nach dem Zweiten Weltkrieg gegründet wurde, übernahm Christophe im Jahr 1990. Er ist ein leidenschaftlicher und anspruchsvoller Winzer, der mit seinen Weinen den Liebhabern bedeutender Burgunder Emotionen vermitteln und ihnen das Anbaugebiet näherbringen möchte. „Das Land ist wertlos ohne den Willen des Menschen“, sagt er gerne.
Seine Weine werden oft mit den besten Crus verglichen und haben im Laufe der Jahre einen beeindruckenden Höhenflug hingelegt. Die 30 Hektar des Weinguts verteilen sich auf acht Dörfer mit mehr als 100 Weinbauparzellen, von denen eine so außergewöhnlich ist wie die andere. Darüber hinaus verfügt das Weingut über eine Vertriebsstruktur, die es ermöglicht, sein Sortiment weiter auszubauen.
Sowohl in den Weinbergen als auch in den Weinkellern (von denen es zwei gibt, die für die Verarbeitung mit Hilfe der Schwerkraft gebaut wurden und auf dem neuesten technischen Stand sind) wird alles mit Sorgfalt und Präzision durchgeführt: Grünlese, Kompostauswahl, manuelle Weinlese, natürliche Hefen, Reifung auf der Hefe in Foudres und Fässern aus erlesenem Holz... Derzeit werden biodynamische Versuchsreihen durchgeführt. Ein anspruchsvoller Winzer mit sehr hochwertigen Weinen, eine absolute Referenz für diese Region!
