Weingut: Prion

Die Domaine de Prion wird von Guillaume Chanudet, einem Winzer in fünfter Generation, geführt. Dem jungen Mann gehört das 1920, vor hundert Jahren, gegründete Weingut. Heute ist es fünf Hektar groß. Der Winzer führt es nach den von der Naturbewegung, u.a. durch Yvon Métras geprägten Prinzipien. Daher überrascht es nicht, dass die 60 Jahre alten Reben im Einklang mit der Natur bewirtschaftet werden. Die Traubenlese erfolgt per Hand und bei der Vinifikation wird möglichst wenig eingegriffen. Natürliche Hefen setzen die Gärung in Gang, eine semi-karbonische Mazeration wird bevorzugt. Dabei entstehen Weine köstliche Weine mit Substanz. Die Vinifikation erfolgt in Betontanks, der Ausbau in Edelstahltanks. Die Weine werden, last but not least, mit einer sehr geringen Sulfitmenge versetzt. Guillaume Chanudet ist zweifellos eine neue Erscheinung, die jene Weinliebhaber im Auge behalten sollten, die bekömmliche, reife Weine mit samtigen Tanninen und einer verführerischen Nase lieben.