El nombre del domaine Leflaive seguirá asociado durante mucho tiempo a su famosa embajadora, Anne-Claude, quien, con la energía de las pioneras, lo convirtió a la agricultura biodinámica entre 1993 y 1997. La familia Leflaive reside en Puligny desde 1717. Pero fue necesario el genio de un ingeniero naval, graduado en la escuela politécnica, para resucitar unos viñedos devastados por la filoxera. Tras participar en el diseño del primer submarino francés, Joseph Leflaive regresó a su pueblo natal, replantó los viñedos y dio a conocer los vinos de la finca allende de las fronteras francesas. La tercera generación, Olivier y su prima Anne-Claude, posicionaron el domaine en la cumbre de la jerarquía borgoñona. Verdadera precursora y embajadora de la biodinámica, Anne-Claude Leflaive, fallecida en 2015, dejó una profunda huella en la historia de este movimiento, de su finca y de la vitivinicultura francesa.

Paladear los vinos de este domaine es una experiencia única para cualquier aficionado. La especial atención prestada al viñedo y a la vinificación hace que sus caldos, de particular exuberancia, revelen todas las sutilezas de los diferentes terruños de Borgoña. Montrachet, Bâtard, Chevalier, Bienvenues-Bâtard y los premiers crus Folatières o Pucelles son vinos con identidades fundamentalmente diferentes. Estos chardonnays gozan de fama mundial por su perfil recto, depurado y cristalino. ¡Cuvées excepcionales que todo aficionado debe degustar al menos una vez en la vida!

The Montrachet from Domaine Leflaive comes from a plot acquired in 1991. The cuvée comes from seven plots, which all lie on clay and limestone soil. The vines biodynamic and so of course the harvest is carried out by hand with the grapes going through a very rigorous sorting process. Fermentation takes place in oak barrels, 18% of which are new. Aging then lasts 12 months in barrels then, 6 months in vats, before bottling.
The nose is of infinite complexity, it starts with white fruits, plum preserve, and hazelnuts. On the palate, it’s a whole world apart, a dry wine with incredibly rich substance. The fullness in the mouth is extraordinary.
A dream that every Chardonnay afficionado must experience once. For aging, needless to say that the wine will continue to develop over decades.