Cuando se casó, en 1924, Georges Roumier heredó algunas parcelas que pertenecían a su esposa. Asumió entonces la dirección del domaine vinícola familiar de su mujer, el cual, en aquel momento, abarcaba varias parcelas de las denominaciones de origen Chambolle-Musigny y Bonnes-Mares. El final de la Segunda Guerra Mundial marcó el verdadero auge del domaine y el inicio del reconocimiento de los vinos que llevaban la firma Roumier. En 1945, Georges Roumier puso en marcha el embotellado en el domaine. Amplió la explotación mediante la compra de diversas parcelas en Bonnes-Mares y en el Clos Vougeot y, en 1953, adquirió el Clos de la Bussière, un pago cercado completo situado en Morey-Saint-Denis. Su hijo, Jean-Marie Roumier, mantuvo el impulso y amplió el domaine a las denominaciones Corton Charlemagne y Musigny. Desde 1982, el talentoso Christophe Roumier gestiona con brillantez el domaine que su padre y su abuelo potenciaron con paciencia. En la actualidad, se trata de uno de los domaines de Borgoña más apreciados del mundo por su Musigny o por su Chambolle Premier Cru Les Amoureuses. Son botellas muy difíciles de conseguir. En la actualidad, la propiedad cuenta con 11,8 hectáreas situadas entre las más cotizadas de la Côte de Nuits. Dos cuvées (el Charmes-Chambertin y el Ruchottes-Chambertin) proceden de parcelas en régimen de aparcería. Llevan la etiqueta de Christophe Roumier, pero los equipos del domaine las han tratado con el mismo cariño. El cultivo de la vid se lleva a cabo según los principios de la agricultura ecológica: sin la aplicación de fertilizantes ni herbicidas, antes de una recogida manual de las uvas en su punto perfecto de maduración. Tras una selección meticulosa y un despalillado parcial, las uvas de pinot noir están listas para la vinificación y para la crianza posterior que dura entre 15 y 18 meses.

This is, of course, one of the most beautiful, most poetic, and best-selling names in Burgundy. Most of all, though, the quality of its wines makes Les Amoureuses the most sought after of Chambolle's premier crus. It is located just below the Les Musigny vineyard; the nose opens into aromas of flowers and fruit infusions. Georges Roumier's wine-making skills have given us an exceptional wine, achieving a zenith of refinement that can leave no taster indifferent. The mouthfeel is silky, delicate and precise. A legend: wait at least 10 years before drinking.