La Maison Chapoutier, sin duda uno de los nombres más conocidos del valle del Ródano, elabora sus vinos más prestigiosos en la denominación Hermitage. El domaine se extiende a lo largo de casi 300 hectáreas de viñedos que han empezado a cultivarse con arreglo a los principios de la biodinámica. Lo lleva haciendo desde que obtuvo la certificación en 1999, y es, a día de hoy, el viñedo más grande de Francia en haber adoptado este método de cultivo. Chapoutier suele ser el último en vendimiar para así conseguir que la uva alcance el punto óptimo de madurez. El saber hacer de Chapoutier también tiende sus alas sobre otros viñedos: Provenza, Beaujolais, Rosellón, Champaña, Alsacia, Portugal e incluso Australia meridonial.
La historia familiar comenzó en 1808, pero fue en 1879 cuando tomó forma. Ese año Polydor Chapoutier compró unas cuantas hectáreas de viñedos para dedicarse a la crianza de vinos y emprender su rumbo como negociante. Desde entonces, se han sucedido siete generaciones, hasta llegar a Michel Chapoutier que cede ahora el testigo a sus hijos Mathilde (encargada del comercio y la comunicación) y Maxime (encargado de los viñedos y la bodega). Juntos, perpetúan el legado familiar con el deseo de destacar el valor de las características propias de los grandes terruños del Ródano.

Chapoutier, the iconic Rhône Valley house with vines spanning over 350 hectares in both the north and south of the region, needs no introduction. It offers us this Hermitage red wine called Mure de Larnage. The Syrah, the region’s noble grape variety, used to produce this wine, has benefited from a semi-continental climate with Mediterranean influences, while drawing the nutrients necessary to flourish from essentially gneiss and granite soils, through environmentally friendly growing methods based on biodynamic principles.
In the winery, the hand-picked Syrah grapes undergo a thorough vinification, culminating in a year and a half’s ageing in casks with a relatively high proportion of new oak.
Designed for long ageing, the wine boasts a dense garnet-red colour with complex notes of cooked red and black fruit, liquorice, pepper, violets and leather. The palate is both powerful and persistent.