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Tenuta: Château Sisqueille

Château Sisqueille, una grande tenuta di più di 130 ettari, riveste un ruolo importante nella regione di Rivesaltes. La tenuta fu acquistata all’asta nel 1873 da Joseph Sisqueille, allora conosciuto come Rey-Pailhade. Della sua prima vendemmia nel 1874, rimane ancora una piccola parte. Suo figlio Alexandre riprese l'attività ma purtroppo morì dopo la Prima Guerra Mondiale, al ritorno dal fronte. Furono i due Henri Sisqueille, suo figlio e poi suo nipote (che avevano lo stesso nome), che ripresero la tenuta e crearono una collezione unica, custodendola come patrimonio per le generazioni future. Oggi la tenuta appartiene a Marie Sisqueille, che dalla morte di suo padre Henri, avvenuta nel 1979, perpetua la tradizione dei vini liquorosi (Rivesaltes AOC) sulle terre dei suoi antenati. Questo vigneto è situato a una bassa altitudine (20m), a poche centinaia di metri dal Mar Mediterraneo. Tutti gli anni le uve sono raccolte il più tardi possibile, per permettergli di raggiungere una maturazione ottimale. La produzione è frutto di un assemblaggio di tre varietà di grenache (noir, gris e blanc) con una forte prevalenza di grenache noir, soprattutto nelle vecchie annate, che vengono elaborate per produrre un vino liquoroso (grazie al mutage con alcol vinicolo neutro). Inoltre, ci sono anche alcune viti di maccabeo e malvasia. Tutti i vini prodotti vengono accuratamente custoditi nella cantina di famiglia, spesso nei loro contenitori originali. La tenuta organizza imbottigliamenti in modo regolare, per permettere agli intenditori di tutto il mondo di scoprire questi tesori.