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Il Domaine Gorges du Soleil è stato creato dopo la Seconda Guerra Mondiale dalla famiglia Beille. Dal 2003, dopo la morte accidentale del padre, è Jean-Philippe, nipote del fondatore, a gestire l'azienda. La tenuta si trova a due passi dal mar Mediterraneo, su un magnifico terroir di ciottoli d’origine eolica (levigati dal vento). Oggi l'azienda produce principalmente vini Côtes du Roussillon e del Moscato, ma siamo riusciti a scovare e acquistare le ultime due vasche di Rivesaltes molto vecchi, quando Jean-Philippe ha deciso di modernizzare la sua cantina con tini di acciaio inossidabile.
