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L'Azienda Sorelle Palazzi si trova nel cuore della Toscana ed è gestita da Guido Beltrami, il nipote di Paola e Donatella Palazzi, le due sorelle proprietarie. Guido gestisce 10 ettari, coltivati con vitigni autoctoni, secondo i principi di agricoltura biologica. La tenuta si è guadagnata rapidamente una buona reputazione per la produzione del Vino Santo, realizzato con il metodo dell’appassimento delle uve sui graticci.