Tenuta: Prion

Il Domaine Prion è gestito da Guillaume Chanudet, un viticoltore che rappresenta la quinta generazione della famiglia. Il giovane possiede una tenuta creata cent’anni fa, nel 1920, che oggi si estende su 5 ettari. Guillaume ha assimilato i principi sulla coltivazione naturale sostenuti da esperti locali del movimento per la natura come Yvon Métras. Non sorprende quindi vederlo coltivare le sue piante di 60 anni secondo regole rispettose dell’ambiente, vendemmiare a mano i suoi grappoli e vinificarli con il minimo intervento. Le fermentazioni sono avviate con utilizzo di lieviti indigeni e si predilige l’utilizzo della macerazione semi-carbonica, per produrre vini fragranti, ma non privi di sostanza. L'inizio della vinificazione si svolge in vasche di cemento e il vino riposa poi in vasche di acciaio inox. Ultimo ma non meno importante, i vini sono, ovviamente addizionati con pochi solfiti. Guillaume Chanudet è senza alcun dubbio un giovane e nuovo personaggio da seguire molto da vicino dagli appassionati alla ricerca di vini salubri, maturi, con tannini vellutati e profumi seducenti.