Tenuta: Enderle und Moll

Situato a Münchweier, nella regione del Baden-Wurtenberg, il Domaine Enderle & Moll è stato creato da zero da due giovani della regione, che ben conoscevano il paesaggio angusto e chiuso dei primi contrafforti della Foresta Nera. I due viticoltori sono un'eccezione, addirittura un UFO, nell’ambito regionale, poiché praticano sistemi di coltivazione e metodi di vinificazione ancora poco diffusi. I due ettari della loro tenuta sono gestiti in modo biologico e biodinamico, senza pesticidi o diserbanti, in un periodo in cui i viticoltori vicini si stanno rivolgendo al convenzionale, per paura di condizioni meteorologiche difficili. In cantina i vini sono prodotti nel modo più naturale possibile. Curiosamente, i vini da loro firmati hanno un grande successo all'estero, negli Stati Uniti, ad esempio, dove hanno esportato la loro prima annata, mentre un grande lavoro di valorizzazione è ancora da fare nel loro paese. I loro vini sono ricercati per l’espressione morbida e naturale, non troppo intensa o concentrata, ma caratterizzata da aromi sottili e da grande freschezza.