Tenuta: Monte Olmi

Monte Olmi è una tenuta italiana situata nella prestigiosa denominazione della Valpolicella Classica, a Pedemonte di Valpolicella. La zona produttiva della Valpolicella si trova in Veneto, non lontano da Verona, ed è caratterizzata da un clima temperato influenzato dalla presenza del lago di Garda a ovest e del mar Adriatico a est.
La tenuta dispone di una superficie piuttosto limitata, composta da 2,5 ettari di vigne esposti a sud-ovest. Le vigne sono piantate su ripide terrazze che non trattengono le piogge abbondanti, ma dove la composizione argillosa dei terreni permette loro di trattenere l'umidità necessaria per sopportare un eventuale stress idrico. Le piante hanno una ventina d’anni, sono coltivate a pergola e presentano vitigni locali tra cui corvina, corvinone, rondinella, oseleta, negrara, dindarella, croatina e forsellina. La tenuta è dedita ad un’agricoltura sana di tutte queste varietà e ad una vinificazione rigorosa che si conclude con invecchiamenti lunghi e attenti.