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Creato nel 1927, Islay Mist è un blended whisky che rivendica ad alta voce le proprie origini. Tutto ha inizio durante la preparazione del 21° compleanno del figlio di Hugh Morrison, signore di Islay. Volendo stupire i suoi ospiti, quest’ultimo chiede a Ian Hunter, allora direttore di Laphroaig, di selezionare una botte del suo migliore whisky. Ian Hunter teme che il suo Laphroaig possa essere troppo potente e marcato dalla torba per degli ospiti del sud. Decide quindi, sfruttando le sue conoscenze, di acquistare alcune botti di Glenlivet e di whisky di grano delle Lowlands per elaborare una ricetta nuova di zecca. Fu così che nacque Islay Mist. La ricetta ebbe un tale successo che Hunter decise di commercializzarla immediatamente.
