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Classique et élégant, ce vosne romanée subtilement épicé évoque les fruits rouges et la violette, dans un ensemble soyeux et de beau volume. Plus d'info
La Maison Albert Bichot s’organise autour de quatre domaines, dont le Clos Frantin en Côte de Nuits, s’étendant sur près de 7,3 hectares. Ce premier cru est né de pinots noirs implantés en pente douce sur un terroir caillouteux de la commune de Flagey Echézeaux, juste au-dessus des Echézeaux. Les raisins cultivés en bio depuis une dizaine d’années, sont vendangés à la main puis macèrent en cuves tronconiques bois thermorégulées où la fermentation s’effectue grâce aux levures indigènes, avant un élevage de 14 à 18 mois en fûts à un tier neuf environ.
Evoquant les fruits rouges en jeunesse, cerise burlat et groseille, Les Rouges acquiert bientôt un caractère épicé, accompagné de réglisse et de violette. Classique et élégant, ce premier cru d’un beau volume s’adosse à une trame minérale, apportant une belle fraîcheur jusqu’en finale. Un vin qui s’épanouira après quelques années de caves et sublimera un magret de canard au miel.
Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges Clos Frantin - Albert Bichot se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Magret de canard au miel, Côtes de veau aux girolles, Saint- Nectaire.
La Maison Albert Bichot s’organise autour de quatre domaines, dont le Clos Frantin en Côte de Nuits, s’étendant sur près de 7,3 hectares. Ce premier cru est né de pinots noirs implantés en pente douce sur un terroir caillouteux de la commune de Flagey Echézeaux, juste au-dessus des Echézeaux. Les raisins cultivés en bio depuis une dizaine d’années, sont vendangés à la main puis macèrent en cuves tronconiques bois thermorégulées où la fermentation s’effectue grâce aux levures indigènes, avant un élevage de 14 à 18 mois en fûts à un tier neuf environ.
Evoquant les fruits rouges en jeunesse, cerise burlat et groseille, Les Rouges acquiert bientôt un caractère épicé, accompagné de réglisse et de violette. Classique et élégant, ce premier cru d’un beau volume s’adosse à une trame minérale, apportant une belle fraîcheur jusqu’en finale. Un vin qui s’épanouira après quelques années de caves et sublimera un magret de canard au miel.
La maison Albert Bichot a la chance de posséder 1,75 ha de ce premier cru exceptionnel, situé à proximité immédiate de parcelles mythiques (à vol d'oiseau, la Romanée-Conti est à moins de 400 mètres et le Richebourg à moins de 600 !). Les vignes, âgées de 35 à 40 ans, sont exposées est/sud-est, sur un sol calcaire. Le domaine du Clos Frantin, propriété de la maison Albert Bichot, vinifie les vins suivants : en grands crus, Richebourg, Chambertin, Clos-de-Vougeot, Grands-Echézeaux, Echézeaux, en premier cru, Vosne-Romanée ""Les Malconsorts"" et en villages, Gevrey-Chambertin ""Les Murots"", Vosne-Romanée Les Maizières, Vosne-Romanée Les Damaudes et Nuits-Saint-Georges. Le Domaine du Clos Frantin couvre 13 ha, dont 8 de premiers et grands crus. Engrais et désherbants ont été remplacés par compost et labours. Respect des sols, tailles sévères et vendanges en vert si nécessaire permettent d'obtenir un fruit de grande qualité. Les vins du domaine sont vinifiés dans un bâtiment historique à l'entrée de Nuits-Saint-Georges. En cuverie, le travail par gravité a remplacé les opérations mécaniques pour respecter la qualité et le potentiel aromatique des raisins. Aujourd'hui, la maison Albert Bichot possède 100 ha de vignes, à Chablis, en Côte de Nuits, en Côte de Beaune et en Côte Chalonnaise au travers de quatre domaines :
- Château Long-Depaquit à Chablis (65 ha)
- Domaine du Clos Frantin à Nuits-Saint-Georges (13 ha) ainsi que le Château Gris sur un monopole du village.
- Domaine du Pavillon à Pommard (17 ha)
- Domaine Adélie à Mercurey (4,5 ha)
La famille Bichot est présente en Bourgogne depuis 1350, mais ce n'est qu'au XIXème siècle qu'elle va s'attacher à la vigne et au vin. Albéric Bichot, aux commandes depuis 1996, représente la sixième génération.
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