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Un whisky qui offre une expérience gustative inoubliable. Plus d'info
Le whisky Lagavulin est élaboré par la distillerie à partir des meilleurs ingrédients, garantissant une eau-de-vie de grande qualité. Chaque étape de distillation et de vieillissement est accomplie en Écosse. Le whisky a la particularité d’être affiné dans des fûts de Tequila Don Julio Añejo, lui apportant tous ses arômes gourmands et un caractère distinct, faisant la signature de la maison. La dernière étape de mise en bouteille, accomplie uniquement en Écosse, est réalisée au degré naturel du fût permettant de conserver tous les parfums intenses de l’eau de vie.
Le nez dévoile immédiatement des parfums herbacés accompagnés d’une tourbe aromatique d’un feu de bois et d’une touche fumée. La bouche onctueuse et expressive révèle des arômes riches d’agrumes et de prunes. La finale chaleureuse et persistante est sublimée par une pointe salée et finement fumée. Sa disponibilité particulièrement limitée rend son expression aromatique dotant plus exceptionnelle et rare.
Whisky Lagavulin 12 Years Special Release 2023 se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pain perdu, Caviar, Brownie au chocolat.
Le whisky Lagavulin est élaboré par la distillerie à partir des meilleurs ingrédients, garantissant une eau-de-vie de grande qualité. Chaque étape de distillation et de vieillissement est accomplie en Écosse. Le whisky a la particularité d’être affiné dans des fûts de Tequila Don Julio Añejo, lui apportant tous ses arômes gourmands et un caractère distinct, faisant la signature de la maison. La dernière étape de mise en bouteille, accomplie uniquement en Écosse, est réalisée au degré naturel du fût permettant de conserver tous les parfums intenses de l’eau de vie.
Le nez dévoile immédiatement des parfums herbacés accompagnés d’une tourbe aromatique d’un feu de bois et d’une touche fumée. La bouche onctueuse et expressive révèle des arômes riches d’agrumes et de prunes. La finale chaleureuse et persistante est sublimée par une pointe salée et finement fumée. Sa disponibilité particulièrement limitée rend son expression aromatique dotant plus exceptionnelle et rare.
Ecosse, île d'Islay. Distillerie en production. Propriétaires : Diageo
Malt emblématique de la très célèbre gamme The Six Classic Malts, lancée à la fin des années 80, Lagavulin devint en quelques années le malt tourbé le plus prisé du monde. Très rapidement, l'intégralité de la production de la distillerie, initialement réservée pour les blends dont le célèbre White Horse, est réorientée exclusivement vers les embouteillages du single malt afin d'anticiper la future demande internationale. Connue jusqu'alors en version de 12 ans, (l'une introduite au début des années 70 arborant une étiquette blanche sur un flacon transparent, l'autre au cours des années 80 avec un flacon teinté vert et une étiquette crème), Lagavulin affiche désormais seize années de maturité et joue « solo » pendant près d'une décennie. En 1997, une seconde édition des Classics Malts est introduite, issue d'une double maturation et millésimée. C'est un Lagavulin 1979 affiné en fûts de Pedro Ximenez qui vient rompre l'omnipotence de Lagavulin 16 ans, avant que ne soit proposée à nouveau en 2002 une version âgée de 12 ans remise au goût du jour (small batch, élevée en fûts de bourbon, brut de fût). Depuis, plusieurs versions millésimées sont venues agrandir le clan Lagavulin, toutes plus recherchées les unes que les autres, dont celles disponibles au visitor center de la distillerie seulement. Mais c'est une version de 40 ans parue sous la gamme The Rare Malts Sélection en 2016 qui attisa toutes les convoitises puisque produite en seulement cinq exemplaires pour le monde !
Lire l'article du Journal iDealwine sur Lagavulin
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