C’est à Ladoix-Serrigny, à cheval sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, que se situe le domaine Capitain-Gagnerot fondé au début du 19ème siècle, en 1802. Aujourd’hui géré par Pierre-François et Delphine, le domaine s’étend sur 16 hectares de vignes détenues « en propriété ». Là, pinot noir et chardonnay s’épanouissent au sein de terroirs variés. Le premier puise ses lettres de noblesse dans des sols d’argile et de calcaire mélangés à de l’argile profonde et, le second, dans des sols composés de marnes calcaires. Ceux-ci sont cultivés avec soin, selon des principes raisonnés et quelques principes empruntés à la biodynamie. Effectivement, les traitements naturels sont préférés afin d’obtenir une belle récolte, saine surtout. Des récoltes manuelles précèdent des vinifications précises. Le pinot noir fermente ainsi naturellement (grâce aux levures indigènes) dans des cuves ouvertes. Le vin qui en sort est élevé entre un an et 18 mois dans des fûts de chêne. Le chardonnay, lui, fermente en fûts, sous contrôle de température. Le vin réalisé est élevé environ 10 mois. Le taux de bois neuf est minutieusement contrôlé pour tous les vins (n’excédant pas les 10 mois) afin de laisser le fruit et le terroir s’exprimer.
22€
Statistiques cote 202025€
Statistiques cote 202038€
Statistiques cote 2020103€
Statistiques cote 2015130€
Statistiques cote 201588€
Statistiques cote 2014120€
Statistiques cote 201438€
Statistiques cote 201398€
Statistiques cote 201388€
Statistiques cote 2012113€
Statistiques cote 2012165€
Statistiques cote 201188€
Statistiques cote 2011106€
Statistiques cote 200966€
Statistiques cote 200888€
Statistiques cote 2006155€
Statistiques cote 2005110€
Statistiques cote 200585€
Statistiques cote 2004104€
Statistiques cote 200279€
Statistiques cote 199972€
Statistiques cote 199799€
Statistiques cote 1996126€
Statistiques cote 1985