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Der nur in den besten Jahren produzierte Hermitage Ex Voto des Weinguts Guigal verweist mit seinem lateinischen Namen auf das Gelübde, den Willen, das Terroir im Respekt vor der Tradition zu bewirtschaften. Fettig und rund am Gaumen, begleitet er harmonisch einen Hecht mit weißer Buttersauce. Weitere Informationen
Der Hermitage Ex Voto wird ausschließlich in den besten Jahren produziert und ist Ausdruck des Willens, auf diesem Terroir prestigeträchtige Weine zu erzeugen. Tatsächlich bedeutet „ex voto“ im Lateinischen wörtlich „infolge des Gelübdes“ oder „nach dem Gelübde“. Dieser Wein stammt von Rebstöcken, die zwischen 50 und 90 Jahre alt sind und wird etwa 30 Monate lang in kleinen neuen Eichenfässern ausgebaut. Die vollständig durchgeführte malolaktische Gärung verleiht dem Wein mehr Rundheit. Das Bukett bietet intensive Aromen von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie), während der Gaumen Reichhaltigkeit, Fettigkeit und schöne Textur zeigt.
Ermitage Ex Voto Guigal Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Bar en croûte d'épices, Brochet au beurre blanc, Langres.
Der Hermitage Ex Voto wird ausschließlich in den besten Jahren produziert und ist Ausdruck des Willens, auf diesem Terroir prestigeträchtige Weine zu erzeugen. Tatsächlich bedeutet „ex voto“ im Lateinischen wörtlich „infolge des Gelübdes“ oder „nach dem Gelübde“. Dieser Wein stammt von Rebstöcken, die zwischen 50 und 90 Jahre alt sind und wird etwa 30 Monate lang in kleinen neuen Eichenfässern ausgebaut. Die vollständig durchgeführte malolaktische Gärung verleiht dem Wein mehr Rundheit. Das Bukett bietet intensive Aromen von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie), während der Gaumen Reichhaltigkeit, Fettigkeit und schöne Textur zeigt.
Die in Ampuis, der Wiege der Côte-Rôtie-Weine, gelegene Domaine Guigal wurde 1946 von Etienne Guigal gegründet, der 1923 im Alter von 14 Jahren dorthin kam. Er ist maßgeblich am Erfolg der Appellation Côte-Rôtie beteiligt, die durch die Reblausplage Ende des 19. Jahrhunderts, die Wirtschaftskrise von 1929 und die beiden Weltkriege schwer getroffen wurde. 1961 übernahm der junge Marcel Guigal das Weingut von seinem Vater, nachdem dieser unerwartet erblindete. Angetrieben durch das ständige Streben nach Qualität, hat die Arbeit der Familie Guigal dazu beigetragen, dass die Côte-Rôtie-Weine sich neben den besten Grands Crus aus Bordeaux oder dem Burgund behaupten können. Der talentierte Önologe Philippe Guigal vertritt das Weingut in der dritten Generation. Das Haus produziert die drei Prestige-Weine La Landonne, La Mouline und La Turque. Ein Trio, das Weinliebhaber nur begeistern kann. Heute erstreckt sich der Weinberg über alle prestigeträchtigen Appellationen des Rhone-Tals: Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Hermitage, Gigondas und Crozes-Hermitage. Die Weine werden in den Kellern von Ampuis vinifiziert und ausgebaut. Marcel Guigal und sein Sohn Philippe gehen im Weinberg und im Keller mit größter Sorgfalt vor. Integrierter Anbau, ausnahmslos Handarbeit, da die Parzellen eine Neigung von fast 45° aufweisen, Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks, Ausbau über 42 Monate in neuen Eichenfässern für ein intensives Aroma. Darüber hinaus handelt es sich bei dem Weingut um ein Kulturerbe: der Sitz des Unternehmens befindet sich in dem denkmalgeschützten Renaissance-Juwel Château d'Ampuis. Maison Guigal ist eines der symbolträchtigsten Häuser des Rhônetals, es zeichnet sich durch seine gleichbleibende Qualität und beständige Traubenproduktion aus.
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