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Der Wein Général aus lokalen Rebsorten ist absolut unnachahmlich. Ein Meisterstück. Weitere Informationen
Général de la Révolution, klassifiziert als Vin de France, ist eine außergewöhnliche Assemblage aus typisch korsischen Rebsorten, die auf Granit-Arenen auf Basis von biodynamischen Prinzipien kultiviert werden. Die Vinifikations-Etappen sind charakterisiert durch eine Direktpressung der kompletten Rispen, eine statische Klärung, sowie eine alkoholische Gärung in demi-muids und im foudre. Der Ausbau auf der Hefe dauert neun Monate, bevor der Wein sechs weitere Monate in der Flasche reift. Jean-Charles Abbatucci signiert einen kräftigen Wein, in dem sich die Frische der Aromen von weißem Obst und Zitrusfrüchten mit schmackhaften Butternoten vermischen. Am Gaumen vereint der Wein mit Bravour Frische, Säure, Fettigkeit und Fülle. Die aromatische Länge ist komplex, wodurch er gut zum Essen genossen werden kann. Er honoriert edlen Fisch in Sauce.
Vin de France Général de la Révolution Comte Abbatucci (Domaine) Trinktemperatur 13°C.
Général de la Révolution, klassifiziert als Vin de France, ist eine außergewöhnliche Assemblage aus typisch korsischen Rebsorten, die auf Granit-Arenen auf Basis von biodynamischen Prinzipien kultiviert werden. Die Vinifikations-Etappen sind charakterisiert durch eine Direktpressung der kompletten Rispen, eine statische Klärung, sowie eine alkoholische Gärung in demi-muids und im foudre. Der Ausbau auf der Hefe dauert neun Monate, bevor der Wein sechs weitere Monate in der Flasche reift. Jean-Charles Abbatucci signiert einen kräftigen Wein, in dem sich die Frische der Aromen von weißem Obst und Zitrusfrüchten mit schmackhaften Butternoten vermischen. Am Gaumen vereint der Wein mit Bravour Frische, Säure, Fettigkeit und Fülle. Die aromatische Länge ist komplex, wodurch er gut zum Essen genossen werden kann. Er honoriert edlen Fisch in Sauce.
Im Süden Korsikas bewirtschaftet Jean-Charles Abbatucci 20 Hektar im Taravo-Tal, in einer durchschnittlichen Höhe von etwa hundert Metern über dem Meer. Es handelt sich um eines der ältesten Weingüter der Insel. Das Gut wurde in den 1920er Jahren von Jacques Abbatucci gegründet. Die Familie Abbatucci hat der Geschichte Frankreichs mit einer Vielzahl großer Männer ihren Stempel aufgedrückt: unter ihnen ein Revolutionsgeneral, ein Diplomat sowie ein Minister unter Napoleon III. Die heutigen Namen der Weine erinnern an sie. In den 1960er Jahren schwingt sich Jacques‘ Sohn Antoine zu einer der führenden Weinbaupersönlichkeiten auf.
Der Weinberg ist mit 18 typisch korsischen Rebsorten bestockt. Neben den berühmten Rebsorten Vermentino, Sciacarello und Nielluccio besitzt Jean-Charles Abbatucci ein wahres Mosaik an autochthonen Rebsorten, mit denen nur wenige Winzer sich schmücken können (Aleatico, Carcajolo Nera, Minustello, Morescola, Morescono, Montanaccia für die Rotweine). Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet und ist dauerhaft begrünt. Im Winter weidet sogar eine Schafherde im Weinberg. Die Weinlese erfolgt per Hand. Im Weinkeller findet die Vinifikation mit sehr wenigen Eingriffen statt.
Die Weine dieses Guts sind bekannt für ihre Finesse, ihre Eleganz und ihre Frische. Sie zählen ganz klar zu den besten Weinen, die Korsika zu bieten hat.
Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag zur Domaine Comte Abbatucci
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