Jacquesson Cuvée 735 ---- (Schaumwein)

Champagne Jacquesson ist ein Champagnerhaus mit langer Geschichte und unter Liebhabern eines der renommiertesten überhaupt. Gegründet wurde es 1798 in Dizy von Claude Jacquesson. Seine Champagner galten von Anfang an als Favoriten des Kaisers (Napoleon I.). Das Haus meldet 1844 die Agraffe zum Patent an und ist auch an der Gründung der Maison Krug beteiligt. Mehrere Eigentümer lösen sich in der Leitung des Hauses ab, bis es 1974 von der Familie Chiquet erworben wird. Heute führen die Söhne von Jean Chiquet, Laurent und Jean-Hervé, das Haus mit Bravour. Der Weinberg verteilt sich auf gut dreißig Hektar in Avize, Aÿ, Dizy und Hautvillers. Die eigenen Trauben werden regelmäßig mit sorgfältig ausgewählten Zukäufen ergänzt. Die Jacquesson-Champagner legen einen starken Charakter an den Tag (vor allem die Parzellenweine) und sind durch ihre geringe Dosage, ihre Intensität und ihren Charakter gekennzeichnet. Dieses Haus ist nach und nach zum Bannerträger der Kenner-Champagner geworden, da es das Potenzial seiner Terroirs in seinen Weinen mit unglaublicher Treue zum Ausdruck bringt, seine Dosagen strikt auf ein Minimum beschränkt und seinen Weinen die nötige Reifezeit lässt, bevor sie auf den Markt kommen. Die Weine (zum Großteil in Holz vinifiziert und auf Extra-Brut-Stärke dosiert) legen also stets einen ausgeprägten Charakter an den Tag, der manchmal überraschen kann. Seit der Übernahme des Hauses ist die Produktionsmenge bedeutend gesunken, da Jacquesson es vorzieht, sich auf seinen 28 Hektar großen Weinberg zu konzentrieren und seine Zukäufe sehr sorgfältig auswählt. Jacquesson kennzeichnet seine jahrgangslosen Champagner jedes Jahr mit einer fortlaufenden Nummer, 738, 739 etc. Auf diese Weise verdeutlicht das Haus den Stil jedes Jahrgangs und regt Champagnerliebhaber dazu an, die Weine altern zu lassen. Alle Weine von Jacquesson altern in der Tat ganz ausgezeichnet, ob sie nun spät degorgiert wurden oder nicht. Dieses ausgezeichnete Haus ist einer unserer absoluten Favoriten in der Champagne.

Cuvée 735 entstand aus der Ernte von 2007. Die Weine werden unter Aufrühren in foudres/em> auf der Hefe vinifiziert und ohne Filtration abgefüllt. Die Assemblage besteht aus 47 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir und 20 % Pinot Meunier. Die 72 % der Ernte von 2007 werden durch 22 % der Ernte von 2006 und 6 % der Ernte von 2005 ergänzt. Der Champagner präsentiert sich in einer klaren, zartgoldenen Farbe. Das Bukett ist komplex, weinig und dicht, mit Noten von Brioche, Gebäck, reifen roten Früchten und einem Hauch von Gewürzen. Ein wunderbarer Wein am Gaumen, dicht, mit reintönigem Auftakt, Fülle, einer köstlichen Konsistenz, leichten Röstnoten und einem angenehm fruchtigen Abgang.