Hermitage La Petite Chapelle Paul Jaboulet Ainé 2007 (Rot)

Antoine Jaboulet gründete sein Weingut 1834 in Tain-l‘Hermitage. Seine Söhne Paul und Henri folgten ihm nach und wurden später wiederum von Louis abgelöst, Pauls Sohn. Danach leitete Louis‘ Sohn Gérard das Gut, bis es 1997 von seinem Cousin Michel Jaboulet übernommen wurde. Dieser war für das Gut verantwortlich, bis es 2006 von der Gruppe Frey erworben wurde, die auch Weinberge in der Champagne und in Bordeaux (Château La Lagune) besitzt. Das Gut verfügt also über ein außerordentliches Erbe: 125 Hektar Rebfläche, davon 25 am so berühmten Hermitage-Hügel, dem zweitwichtigsten weinbaulichen Erbe an diesem unvergleichlichen Ort. Das Sortiment wird durch andere Appellationen vervollständigt: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie oder auch Condrieu. Heute leitet die Önologin Caroline Frey ein Weingut, das sich bereits eines großen Renommees erfreut und dies in aller Ruhe weiter steigert.
Seit 2013 wird der Weinberg der Maison Jaboulet offiziell auf biologischen Anbau umgestellt. Das HVE-Umweltzertifikat (Haute Valeur Environnementale) hat es 2015 bereits erhalten. Aber auch jenseits aller Zertifizierungen bleibt das Ziel des Hauses unverändert: die Qualität der Früchte bewahren, die Weine sorgfältig vinifizieren und mit Finesse ausbauen, damit jedes Terroir dieses großen Weinbergs an der Rhone bestmöglich zum Ausdruck kommt.

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Der Wein La Petite Chapelle trägt heute den Namen La Maison Bleue.
La Petite Chapelle ist ein sortenreiner Syrah. Die Trauben stammen von verschiedenen Parzellen des Hermitage-Hügels und werden separat vinifiziert. Die Rebstöcke sind jünger und bringen höhere Erträgen als die für den "älteren Bruder" La Chapelle.
Das Weingut Paul Jaboulet Ainé ist heute im Besitz von Caroline Frey, die dort auch als Önologin fungiert. Sie ist es also, die über die Vinifikation und den Ausbau entscheidet. Dieser Wein wird 12 Monate lang in Eichenfässern (20 % neues Holz) ausgebaut, also etwas kürzer als der La Chapelle.
Die Verkostung bietet einen Nektar, der zugänglicher ist und sich früher genießen lässt als sein großer Bruder sowie eine sehr angenehme Fruchtigkeit aufweist. Der Wein entfaltet Aromen von süßen Gewürzen und reifen Früchten sowie Noten von Pfingstrosen. Am Gaumen ist er kräftig, mit pflanzlichen und milchigen Noten. Wir empfehlen Ihnen die Kombination mit einer Lammkeule mit Minzsoße oder, wenn Sie Fisch bevorzugen, mit einer Brandade vom Kabeljau. Er passt auch gut zu Käse wie z. B. Blauschimmelkäse aus der Auvergne.

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