Riesling Scharzhofberger Eiswein Egon Müller 1995 (Süß)

Die Entstehungsgeschichte beginnt 1797 in Deutschland, in der Region Mosel-Saar-Ruwer, an der Grenze zu Luxemburg, als Jean-Jacques Koch dem französischen Staat den Scharzhof und einige Jahre später den dazugehörigen Weinberg abkauft, in der Überzeugung, dass die Bodeneigenschaften zum Anbau großartiger Weißweine geeignet wären. Dies war die Geburtsstunde des Weinguts.
Nach seinem Tod erbte seine Tochter Elisabeth, die Ehefrau von Felix Müller, das Anwesen. Nach mehreren Käufen und Erbschaften konnte das Ehepaar die Gesamtgröße des Anwesens in den 1850er Jahren nahezu verdoppeln. Dann erbte deren Sohn Egon Müller I. das Anwesen. Sein Ziel war es, sich einen guten Ruf aufzubauen. So nahm er zum Beispiel an der Weltausstellung von 1900 in Paris teil. Es folgten die Erben bis zu Egon Müller IV, dem Sohn von Egon Müller III und gegenwärtigen Besitzer des Weinguts.
Heute ist das Weingut Egon Müller eines der renommiertesten in Deutschland und verfügt über einen geradezu mythischen Weinberg im Saarland, dessen Weine zu Höchstpreisen verkauft werden. Das in Wiltingen gelegene Familienweingut erstreckt sich über anderthalb großflächige Hektar in den Scharzhofberger Schieferberghängen, die nach Süden ausgerichtet sind und auf einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern sehr steil abfallen. Der Weinberg ist ausschließlich mit der Rebsorte Riesling bepflanzt, mit einigen sehr alten, nicht veredelten Rebstöcken.

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Bei diesem sortenreinen Riesling handelt es sich um einen Eiswein. Das bedeutet, dass die Weinlese spät im Dezember während des Frostes (im Jahr 2016 zum Beispiel bei -8 °C) durchgeführt wurde. Der Wein stammt von der deutschen Domaine Egon Müller, deren Geschichte bis ins Jahr 1797 zurückreicht. Das Anwesen erstreckt sich in einer Höhe zwischen 190 und 310 Metern über 20,5 Hektar. Es ist nach Süden ausgerichtet und ausschließlich mit Rebstöcken der Sorte Riesling bepflanzt.
Vergoren werden in gefrorenem Zustand geerntete Trauben, deren Schale fest und deren Fruchtfleisch gefroren ist. Die klassische Vinifikation erfolgt in alten Fudern. Bei der Verkostung offenbart der Wein in seiner Jugend eine zitronengelbe Farbe, die sich mit zunehmender Reife zu Mahagonigold entwickelt. Das verführerische Bukett verströmt komplexe Noten von Honig, Mango und kandierten Zitrusfrüchten sowie von Akazie, Quitte und milden Gewürzen (Zimt, Pfeffer, Kardamom). Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einzigartigem Charakter, luftiger Süße und einer schönen Säure. Der lange Abgang ist voller Spannung. Die Größe des Weins kommt in seiner außergewöhnlichen Ausgewogenheit zum Ausdruck.

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