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Im Herzen der Côte des Bars bewirtschaftet Vincent Couche seine 13 Hektar Rebfläche mithilfe biodynamischer Methoden. Die offizielle Umstellung fand 2008 statt. Auf der Suche nach Reife und einem vollen Ausdruck der Terroirs erzeugt dieser Winzer atypische und faszinierende Weine. Seine Terroirs sind vielfältig: Seine Chardonnay-Reben werden auf drei Hektar Kreideboden angebaut und profitieren von ihrer südlichen Ausrichtung in Montgueux. In Buxeuil bewirtschaftet er eine Fläche von 10 Hektar Pinot Noir auf Ton-, Mergel- und Kalkböden. Vincent Couche verführt den Gaumen mit köstlichen Weinen ohne Schwefel, die schöne Fruchtnoten und eine bemerkenswerte Reife an den Tag legen ... und sich dabei eine erstaunliche Frische bewahren!
Ein biodynamischer Champagner, mit einem üppigen Geschmack und beachtlichen Aromen! Dynamisch, frisch und schmackhaft.
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Ein herrlicher, schwach dosierter Champagner mit köstlichen Aromen von kandierten Früchten sowie holzigen Noten und einer beachtlichen Spannung im Abgang. Er hält die Länge während eines gesamten Menüs.
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Dieser feine, spannungsvolle und weinige Champagner passt hervorragend zu ebenso erlesenen Gerichten. Eine wunderbare Darstellung dieses Terroirs der Champagne und der Rebsorte Chardonnay.
Alle Notierungen82€
Preisstatistik ----63€
Preisstatistik ----41€
Preisstatistik ----
