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Weingut: Domaine des Chesnaies

Philippe und Stéphanie (Bruder und Schwester) sind die fünfte Generation auf diesem Familiengut, das 1889 gegründet wurde. Der mehrheitlich mit Cabernet Franc (85 %) bestockte Weinberg wird im Einklang mit der Natur integriert bewirtschaftet, wobei ein Teil der Rebzeilen begrünt ist. Im Weinkeller findet die Vinifikation der auf Kiesböden gewachsenen Trauben in Edelstahltanks statt, um die Fruchtigkeit bestmöglich zu bewahren. Die Trauben, die von Ton-Kalk-Böden stammen, werden in kegelförmigen Holzbottichen ausgebaut, was ihnen ein größeres Reifepotenzial verleiht. Dieses Weingut gehört zu den schönsten Referenzen der Appellation und ist besonders für seine Weine mit Reifepotenzial bekannt.