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Die Domaine Gorges du Soleil wurde nach dem Zweiten Weltkrieg von der Familie Beille gegründet. Heute ist es Jean-Philippe, der Enkel des Gründers, der das Weingut leitet, seit sein Vater im Jahr 2003 bei einem Unfall zu Tode kam. Das Weingut liegt nur wenige Kilometer vom Mittelmeer entfernt auf einem herrlichen Terroir aus Äolenkies (d.h. vom Wind geschliffenen Kieselsteinen). Das Weingut produziert heute hauptsächlich Côtes du Roussillon und Muscats, aber wir konnten die letzten beiden Fässer eines sehr alten Rivesaltes finden und kaufen, als Jean-Philippe beschloss, seinen Keller mit Edelstahltanks zu modernisieren.
