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Das Weingut Sainte Lucie war von 1880 bis 1990 eine Familienangelegenheit. Ende der 1880er Jahre kaufte ein gewisser Vallarino das Gut, um es dann 1920 an seine Tochter Yvette und seinen Schwiegersohn Michel Nicolas weiterzugeben. Ihre Söhne Jean, Jacques und Pierre führten das Weingut bis 1990, dem Jahr seiner Auflösung. In diesem Zusammenhang wurden die Eichenfässer, die noch wertvolle Reserven des Weinguts enthielten, in die drei Keller der Nicolas-Söhne umgelagert. In jüngerer Zeit erfolgte eine sorgfältige und der Qualität dieser Weine würdige Abfüllung in Flaschen, um sie vermarkten zu können. Das Weingut Sainte Lucie befindet sich nahe Canohès und hat eine Fläche von 140 Hektar. Die Böden bestehen aus Löss der Aspres-Hügel und zwei Kiesterrassen an den Flüssen Têt und Tech. Die beiden Weltkriege dienen als historische Orientierungspunkte für die Entwicklung dieses Weinguts, was die Rebsorten betrifft. 1918, am Ende des Ersten Weltkriegs, beschloss Michel Nicolas, seinen Weinberg auf Rivesaltes-Süßweine auszurichten, die aus Grenache Gris und Blanc sowie Malvasia aus Roussillon erzeugt wurden. Zum Ende des Zweiten Weltkriegs wurde der Rebsortenbestand durch die Anpflanzung von Macabeo und Muscat d‘Alexandrie vervollständigt.
Ein atemberaubender Rivesaltes, der sich mit den Jahren weiterentwickelt. Ungewöhnliche und köstliche Aromen werden von einer unvergleichlichen Cremigkeit veredelt und sublimieren Schokoladendesserts oder Blauschimmelkäse.
Alle Notierungen63€
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