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Weingut: Edmond Vatan

Das Weingut Edmond Vatan befindet sich in Chavignol. Dieses Weingut, das nur etwa 4 000 Flaschen pro Jahr produziert, ist ein echter Geheimtipp. Edmond Vatan gilt als DER Winzer von Sancerre mit fast sechzig produzierten Jahrgängen. Die Parzellen des Clos La Néore liegen im Süden der Monts Damnés, bepflanzt mit alten Rebstöcken. Sie wachsen auf einem Boden aus Kalkstein (Kimmeridgium) und sind nach Süden ausgerichtet. Der Familie Vatan ist es gelungen, dieses außergewöhnliche Terroir zu nutzen und die Sauvignon-Traube voll zur Geltung zu bringen. Edmon Vatan übergab die Produktion nach und nach an seine Tochter Anne.