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Die Domaine de Rimaillo ist Eigentum der Familie Darroze. Wer kennt ihn nicht, den Spitzenkoch Jean Darroze? Als Aushängeschild der Gastronomie von Landes hat der Chefkoch aus dem Südwesten seine Begeisterung für die Kochkunst sowie die hervorragenden Weine und Branntweine der Region an seinen Sohn Francis Darroze weitergegeben. Dieser entwickelte schnell einen anspruchsvollen Gaumen und machte sich ab den 1950er Jahren auf die Suche nach kleineren Armagnac-Produzenten. Diese Sache ging so weit, dass er in den 1970er Jahren einen Keller für die Reifung der Nektare einrichtete. Sein Sohn Marc beschloss, ebenfalls ins Geschäft mit dem flüssigen Gold einzusteigen, das sie heute auf iDealwine kaufen können.
