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Weingut: Pierre Frick

Das elsässische Weingut Pierre Frick wird von Jean-Pierre und Chantal Frick und ihrem Sohn Thomas Frick geführt. Das Weingut umfasst 12 Hektar, die sich auf ein Dutzend verschiedene Lagen verteilen. Der Weinberg wird seit 1970 biologisch und seit 1981 biologisch bewirtschaftet (Demeter-Zertifizierung 1986). Im Keller wird auf natürliche Weise vinifiziert, mit einheimischen Hefen und ohne Rektifikation (Chaptalisation, Umkehrosmose, Flash-Pasteurisierung ...). Der Wein reift sechs bis neun Monate lang in gebrauchten Fässern auf der Feinhefe, er wird nicht geklärt, aber leicht gefiltert. Einige Weine werden vor der Abfüllung mit einer Mikrodosis Schwefel behandelt, andere überhaupt nicht. Die Besonderheit dieses Weinguts besteht in der Herstellung von Weinen mit Maischegärung (Orange Wines), dem eigentlichen Markenzeichen des Hauses. Große biodynamische Weine und elsässische Natur-Weine, die einen einzigartigen Charakter aufweisen !