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Die Azienda Cacciagalli liegt in Kampanien im Südwesten Italiens. Die ausgebildete Agrarwissenschaftlerin Diana Iannaccone und Mario Basco, ein Kenner des Terroirs und der natürlichen Weinherstellung, führen das Weingut. Der sechs Hektar große Weinberg ist Teil eines Grundstücks von 35 Hektar. Der Betrieb baut neben Wein auch Kastanien, Nüsse und Oliven an. Der Weinberg liegt unweit des inaktiven Vulkans Roccamonfina. Der Boden ist reich an Mineralien und Kalium, was im Zusammenspiel mit der Topografie ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Die Rebstöcke werden nach biodynamischen Grundsätzen und mit größter Sorgfalt kultiviert. Flächen mit Mischkultur und Wälder umgeben den Weinberg. Die Vinifikation erfolgt auf natürliche Weise, mit möglichst wenig Eingriffen. Schwefel wird nur in geringer Menge zugesetzt. Gärung und Reifung erfolgen häufig in Amphoren. Die Weine werden für ihre große Frische und Mineralität geschätzt.
Ein Wein aus Pallagrello Nero, einer vergessenen autochthonen Rebsorte, der sich durch seine Kraft auszeichnet und dennoch nichts von seiner Feinheit einbüßt. Ein Wein, der hervorragend zu ausdrucksstarkem rotem Fleisch oder Wild passt.
Alle NotierungenEin schöner italienischer Orange Wine (zwei Monate lang mazeriert), in der Amphore gereift. Ideal zu asiatischen Gerichten oder einem Tajine mit Trockenfrüchten.
Alle Notierungen25€
Preisstatistik 201727€
Preisstatistik 2017
