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1759 erhielt José Antonio de Cuervo von König Ferdinand VI. im mexikanischen Bundesstaat Jalisco die Erlaubnis zum Agavenanbau und zur Tequilaproduktion. Die erste Destillationslizenz wurde 1795 von König Carlos IV. an Jose Maria Guadalupe Cuervo vergeben. Im 19. Jahrhundert wurde Tequila auch in die Vereinigten Staaten exportiert und im Laufe der Zeit immer beliebter. Es handelt sich um die älteste Destillerie Lateinamerikas und die erste mexikanische, weltweit verkaufte Spirituosenmarke.
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