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Die Brennerei Buffalo Trace liegt in Frankfort, eine Stunde östlich von Louisville (der Hauptstadt von Kentucky). Sie wurde in der Nähe einer Furt über den Kentucky River errichtet, die sich an einen einst von Büffelherden getrampelten Pfad anschloss. Ursprünglich als Old Fire Copper (O.F.C.) bekannt und im Jahr 1900 in George T. Stagg umbenannt, wurde die Brennerei von 1921 bis 1953 von einem gewissen Colonel Blanton verwaltet. Während der Prohibition war sie eine von vier Brennereien in den Vereinigten Staaten, die Whiskey zu medizinischen Zwecken herstellen durften. Im Jahr 1969 in Ancient Age umbenannt, trägt das Unternehmen seit 1999 den Namen Buffalo Trace. Dieser prangt auf einem großen Wasserturm, der sich gut in einem Western machen würde. Das Unternehmen war in vielerlei Hinsicht ein Pionier und brachte im Jahr 1984 als erstes einen Single Barrel Bourbon, Blanton's, auf den Markt. Zudem ist es die einzige Brennerei in Kentucky, die fünf verschiedene Whiskeysorten herstellt: Zwei auf Roggenbasis, einen auf Basis von Gerste, einen auf Weizenbasis und einen Whiskey aus 100 % Roggen. Damit verfügt sie über das größte Produktsortiment und den größten Bestand an alten amerikanischen Whiskeys. Neben diesen klassischen Abfüllungen bietet die Brennerei auch zwei Abfüllungen an, die bei Whiskyliebhabern auf der ganzen Welt für Aufsehen sorgen: Die Buffalo Trace Antique Collection und die Pappy Van Winkle Range. Die Brennerei spezialisiert sich auch auf die Reifung und verfügt über mehr als 1500 Experimentierfässer, die es ihr erlauben, verschiedene Reifungsarten zu analysieren.
