La Grande Année Brut Bollinger 2005

Presentación del lote

La Grande Année Brut Bollinger 2005

La «cuvée»

La Grande Année epitomises the essence of Bollinger’s style in its most refined and accomplished form. Powerfully vinous, with intense and complex aromas, this blend of grand and premier crus grapes definitely makes this wine one of the greatest. Structure, power, smoothness, everything is present. The blend predominantly consists of Pinot Noir (60%) – the House’s signature grape variety – and Chardonnay (40%).
As always with Bollinger, exception is the rule and rigour and accuracy prevail: vinification occurs in small old oak casks, carbonation and slow maturation in the cellar are conducted under natural cork (to better preserve the wine from oxidation), followed by maturing on lees at least 6 years (to accentuate the complexity by autolysis). Riddling and disgorgement are both carried out by hand (something that has become rare in Champagne).
Painstaking work gives rise to one of Champagne’s great legends, patiently ageing for nearly 10 years in the house’s cellars before release.

Más que un gran champán, Bollinger es, ante todo, un gran vino. La existencia del espíritu Bollinger no se puede negar. En los vinos, por supuesto, pero también en Aÿ. La dedicación y la seriedad de quienes trabajan en la elaboración de estos vinos extraordinarios coadyuvan, en gran medida, a su éxito. Bollinger es también una de las pocas casas de champán que se ha mantenido como empresa familiar desde su creación en 1829 hasta 2008. La casa fue fundada por Athanase de Villermont, heredero de ese viñedo de Champaña; Joseph Bollinger, un comerciante de origen alemán; y Paul Renaudin, un champanés apasionado por los vinos. Las familias Bollinger y Villermont unieron sus destinos y sus profesiones con el matrimonio de Joseph Bollinger y Louise-Charlotte, hija de Athanase. Sus hijos les sucedieron a la cabeza de la casa. Jérôme Philipon tomó las riendas en 2008 y, si bien fue la primera persona ajena a la familia Bollinger en dirigir el destino de la empresa, lo hizo con un total respeto por las tradiciones. Hoy en día, el nuevo director, Charles-Armand de Belenet, hace prosperar este legado.
La casa cuenta con un viñedo de 180 hectáreas, de las cuales más del 85 % se encuentra en los grands crus y premiers crus, y con ello cubre la mayor parte de sus necesidades de uva. Además, recibió la certificación B Corp, en 2023. Dos de sus parcelas son históricas, ya que no se vieron afectadas por la filoxera, y se cultivan según el antiguo método del acodo: de este modo, dan vida a la exclusiva cuvée «Vieilles Vignes Françaises». Una de las particularidades de la finca es el protagonismo de la pinot noir, que aporta una magnífica vinosidad a los champanes. Otra característica específica: una parte de los vinos de reserva fermentados en barrica se conserva posteriormente en botellas magnum, tapadas con corcho, durante un período de entre 7 y 15 años antes de incorporarse al ensamblaje, lo que contribuye a la regularidad del estilo de las botellas y a su complejidad.
La fabulosa gama de cuvées demuestra la versatilidad del domaine: desde la Special Cuvée hasta la Côte des Enfants, pasando por la novedad del R.D., Bollinger destaca por su exigencia y su búsqueda de la excelencia en cada botella.