Fixin 1er Cru Les Hervelets Berthaut Gerbet (Domaine) 2023

Presentación del lote

Fixin 1er Cru Les Hervelets Berthaut Gerbet (Domaine) 2023

La «cuvée»

The vines, some as old as forty years, thrive on thin sandy-silty-clayey soils very rich in limestone. Once they have been hand-picked at peak ripeness, the grapes are carefully vinified as whole bunches. The fruit undergoes a cold pre-fermentation maceration in wooden vats for several days, with regular must pump overs and punching down of the cap. This 100% Pinot Noir is carefully aged in brand new casks for 15 months before bottling.
The deep, dark colour reveals light garnet tints. The intense, expressive bouquet displays notes of black cherry together with subtle hints of liquorice. The full, generous palate affirms the aromas of the nose, complemented by hints of mocha. The velvety tannins delicately lead to a deliciously long, fresh finish. This cuvée can easily be cellared for several years.

Situada en Fixin, en el corazón de la Côte de Nuits, el domaine Berthaut-Gerbet ha transmitido sin cesar su saber hacer a lo largo de las siete generaciones que la han mantenido viva desde que se creó, a finales del siglo XVIII. Fue realmente en la década de 1930 cuando este domaine experimentó un auténtico despegue. Hay que decir que Guy Berthaut, quien se hizo cargo entonces de la finca, decidió comercializar sus vinos embotellados, amplió la superficie de la propiedad y arrendó nuevas parcelas clasificadas en las denominaciones Gevrey-Chambertin Villages y Gevrey-Chambertin Premier Cru. Treinta años más tarde, puso la mirada en los Estados Unidos de América para vender allí su producción. En esa misma línea, sus hijos Vincent y Denis, ambos enólogos, compraron viñedos en las denominaciones Fixin y Fixin Premier Cru.
En 2013 llega por fin Amélie, la hija de Denis Berthaut y Marie-Andrée Gerbet (de la finca François Gerbet, situada en Vosne-Romanée). Aporta los conocimientos adquiridos durante sus estudios en agronomía y enología, y une algunos viñedos de la finca materna a los de su padre; es entonces cuando cambia el nombre del domaine. A su vera cuenta con su esposo, Nicolas Faure, jefe de cultivo del domaine, que antes trabajó con los más grandes (Jean-Louis Chave, La Romanée-Conti, Prieuré-Roch). En la actualidad, la explotación cuenta con 18 hectáreas en las que predomina la pinot noir, principalmente en Fixin, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Flagey y Echézeaux. Los viñedos se cultivan con respeto, en consonancia con los principios de la viticultura ecológica. Por ello, se han eliminado los herbicidas químicos y se trabajan los suelos para permitir que las raíces extraigan en profundidad los nutrientes necesarios para su desarrollo y favorecer la vida microbiana local. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de hormigón (fermentación con levaduras autóctonas) para después criar los vinos en barrica. Los vinos del domaine, tintos en un 90 %, son muy apreciados por su redondez, su aroma intenso, su finura y su persistencia.