Côtes du Jura La Veine Bleue de Bacchus François Rousset Martin 2021
Côtes du Jura AOC
12.5%
0.75L
intensidad
¿Por qué escoger este vino?
A balanced ouillé wine from one of Château-Chalon's finest terroirs.
Más información
Presentación del lote
Côtes du Jura La Veine Bleue de Bacchus François Rousset Martin 2021
La «cuvée»
This wine comes from Clos Bacchus, one of Château-Chalon’s finest terroirs. At the domain, the cuvées are made with the singularity of their parcels in mind. This is a pure Savagnin, thus a perfect example of what this virtuoso can do with the region’s landmark varietal. The vines are south-east facing with an average age of 45. The soil is rich in blue and grey marl.
We recommend opening this cuvée with a dish like mushroom risotto. It is mineral and saline with an acidic underscore. A slight bitterness adds character to the balance of it final flourish.
This ouillé wine was made with little intervention by François Rousset-Martin who nonetheless manages to express all his passion in his produce. The oak cask maturation lasts two years. The wine is not racked and no sulphur is added.
Originally from the Jura, François Rousset-Martin took up the family domain in 2007. Trained in oenology and biology, he began by working closely with the local cooperative, to which he entrusted part of his production. Today, he vinifies his 10 hectares himself, much to our great happiness. A Savagnin specialist, François manages to express all his passion through the wine he produces, and this with a non-interventionist approach. His cuvées are single-parcel and coveted in all four corners of the world. Japanese wine enthusiasts are particular fans of Jura wine because of the ‘umami' flavour it is said to have. So you might have to fight to get your hands on one of these precious bottles.
Características pormenorizadas
- Cantidad:
- 1 botella
- Nivel:
- 1 Normal
- Observaciones:
- 1 Etiqueta con marcas muy ligeras, 1 Cápsula de cera
- Procedencia:
- profesional
- Tipo de bodega:
- bodega natural enterrada
- IVA deducible:
- sí
- Caja de madera:
- no
- Cápsula con sello oficial (CDR):
- no
- Porcentaje de alcohol:
- 12.5 %
- Región:
- Jura
- Denominación:
- Côtes du Jura
- Propietario:
- François Rousset Martin
- Añada:
- 2021
- Color:
- blanco
- Temperatura de servicio:
- 12°
- Viticultura:
- biodinámico y natural Más información
- Intensidad del vino:
- vivo
- Aroma dominante del vino:
- cítricos
- Ocasión de cata:
- vino gastronómico
- Encepamientos:
- «Savagnin»
Dispositivos digitales (RFID, NFC, código QR, etiqueta conectada, etc.)
Algunas botellas pueden llevar incorporado un dispositivo digital colocado por el productor o por un tercero, que en ocasiones puede no ser visible. iDealwine y el subastador autorizado IWA (Opérateur de Ventes Volontaires - OVV) ) no buscan, ni comprueban ni describen los dispositivos de esa índole, cuyo funcionamiento depende de terceros y puede verse alterado por la antigüedad de las botellas y sus condiciones de conservación. No forman parte de las características garantizadas del lote: ni su presencia, ni su funcionamiento, ni la información o los servicios a los que permiten acceder. La autenticidad de los vinos y su conformidad con la descripción siguen estando íntegramente garantizadas por el subastador autorizado, con independencia de cualquier dispositivo digital. [Más información — artículo «Dispositivos digitales asociados a los lotes» en los Términos y condiciones]
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