Vinos a la venta: Tenuta San Guido

Ya desde mediados del siglo XX, en una época en la que los vinos de la costa toscana tenían fama de ser francos y rústicos, la Tenuta San Guido se erigió en una excepción al plantar variedades bordelesas con la ambición de elaborar grandes vinos a la altura de los primeros grands crus de la clasificación de 1855. Un proyecto audaz que, inevitablemente, inició y forjó la leyenda de los «supertoscanos» en la que brilla con luz propia su cuvée estrella: Sassicaia.

Junto al Ornellaia, Sassicaia («lugar de piedras» en italiano) fue uno de los primeros «supertoscanos» en ver la luz. Se trata de grandes vinos elaborados en su mayoría con variedades de uva francesas, pero con un método muy diferente al de la producción francesa. Esta iniciativa, que se generalizó a finales de la década de 1960, marcó el advenimiento de una nueva generación de grandes vinos italianos. En realidad, la historia propia de Sassicaia remonta aún más lejos en el tiempo. Ya a mediados de la década de 1940, el marqués Mario Incisa della Rochetta, propietario de la Tenuta San Guido, decidió importar variedades de uva francesas (cabernet franc y cabernet sauvignon) a partir de esquejes procedentes de Château Lafite-Rothschild. En un principio el vino de Sassicaia estaba destinado al consumo exclusivo del propietario y no se comercializó hasta la añada de 1968, bajo la batuta del famoso negociante Antinori. Se impuso rápidamente como uno de los mejores vinos elaborados con cabernet sauvignon, capaz de rivalizar con los mejores burdeos. Animados por este éxito, muchos otros productores toscanos comenzaron a importar en masa todo tipo de variedades de uva francesas. Ante esta repentina competencia, solo el rigor y el dominio enológico podían marcar la diferencia, un reto que la familia Incisa della Rochetta no tuvo dificultad en superar, manteniendo sin cejar su producción en el culmen de la calidad. En 1983, la denominación de origen Bolgheri fue clasificada como DOC (Denominazione di Origine Controllata), lo que otorgó a este famoso vino un prestigio adicional, aunque superfluo a ojos de los aficionados.