Barbaresco DOCG Pajoré Sottimano 2018
Barbaresco DOCG Pajoré Sottimano en venta
2017
Lote de 1 botella | 3 pujas
2014
Lote de 1 botella | 1 puja
2019
Lote de 1 botella | 11 en stock
2020
Lote de 1 Magnum | 3 en stock
Barbaresco DOCG Pajoré Sottimano
Las informaciones
Las informaciones
Sobre la bodega
Rino Sottimano acquired this domaine in 1975 and was joined by his son Andrea in 1994. The domaine places a great emphasis on tending its vines and cultivating its various terroirs organically. Combining tradition and modernity, the domaine ages its wines in barrels, following the Burgundy method (20% in new barrels), rejecting large barrels as incompatible with the ethos of the domaine. The wines are not filtered or fined.
Sobre la «cuvée»
Produced from 45 to 55-year-old vines, this cuvée has a ruby red colour. The palate offers a wide range of aromas and there are lots of tannins. Age for some years and the tannins will become integrated into the wine. This cuvée will lift flavourful meats.
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Características de la bodega y de la «cuvée»
- Región:
- Italia - Piemonte
- Bodega:
- Sottimano
- Color:
- tinto
- Encepamientos:
- «Nebbiolo»
- Maridajes:
- Terrine de chevreuil, Manchons de canard au barbecue, Navarin de mouton
- Denominación:
- Barbaresco DOCG
- Propietario:
- Sottimano
- Viticultura:
- ecológico Más información
- Temperatura de servicio:
- 16°
La información publicada «supra» describe las características actuales del vino en cuestión.
No se refiere a ninguna añada específica.
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