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Etiqueta del vino Chambertin Grand Cru David Duband (Domaine) 2014
Chambertin Grand Cru David Duband (Domaine) 2014

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Chambertin Grand Cru David Duband (Domaine)
Las informaciones
Sobre la bodega

Los primeros viñedos de esta finca pertenecían, antaño, a Pierre Duband, quien vendía su cosecha a la bodega cooperativa de Beaune. En 1991, su hijo se hizo cargo de esas pocas hectáreas, pero fue sobre todo el empresario François Feuillet quien dio forma al domaine. El propietario de la marca Trigano, conocida por sus caravanas y remolques, se enamoró de la región y confió la elaboración de los vinos a David Duband.
En el presente, el domaine se extiende sobre 17 hectáreas, repartidas, en su mayoría, entre Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche y Charmes-Chambertin. Reúne todos los ingredientes necesarios para perfeccionar el clasicismo borgoñón: la finca cuenta con certificación ecológica (sin herbicidas químicos, labranza del suelo) y, desde 2008, ha optado por una vinificación con uvas sin despalillar para ganar en cuerpo.
Desde 1991, el estilo de los vinos de este vitivinicultor ha conocido una evolución considerable y sus caldos han ganado en precisión y elegancia. La inspiración de David Duband para vitivinicultores como Robert Jayer o Pierre Amiot se percibe en sus vinos, que buscan revelar la esencia sencilla de los terruños de Borgoña. Hoy en día, se cuentan entre los mejores vinos de la Côte d’Or por lo que, entre otros aspectos destacados, figuran en la carta de la mayoría de los restaurantes franceses con tres estrellas Michelin.

Sobre la «cuvée»

With its due easterly exposure, this grand cru Chambertin parcel, rich in marl, limestone and silt, produces a wine with a garnet-red appearance, revealing a rich, varied bouquet (black berries, toasting, mocha). Its tactile sensation is particularly charming: its soft, full-bodied attack is structured by rounded, velvety tannins. Its aromatic persistence ends in highly indulgent candied notes. This is a cuvée which can be cellared for a number of years and then enjoyed with dishes of character.

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Imagen de fondo de la etiqueta del vino
Características de la bodega y de la «cuvée»

Región: Borgoña

Bodega: David Duband

Color: tinto

Encepamientos: Pinot noir
Maridajes: Carré de veau fermier aux morilles, Chevreuil mariné, Faisan à la chartreuse

Denominación: Chambertin

Clasificación: «Grand Cru»

Propietario: David Duband (Domaine)

Viticultura: biológico Más información

Temperatura de servicio: 16°

La información publicada «supra» describe las características actuales del vino en cuestión. No se refiere a ninguna añada específica. ¡Atención! Este texto está protegido por derechos de autor. Queda prohibida su reproducción sin sin solicitar previamente el permiso del autor.
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