El domaine Arnoux-Lachaux, situado en Vosne-Romanée, se fundó en 1858 y, desde entonces, a su cabeza se han sucedido cinco generaciones de la misma familia, con Florence y Pascal Lachaux al frente del domaine, desde 1995, a los que ya se ha unido su hijo, Charles Lachaux, representante de la sexta generación. El viñedo se extiende sobre algo menos de 15 hectáreas y abarca quince denominaciones: Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Echezaux, Romanée-Saint-Vivant, entre otras.
Desde su llegada al domaine, en 2011, Charles Lachaux ha aportado en gran medida su toque personal a los vinos y a los métodos de viticultura y vinificación: ahora los viñedos se cultivan según los principios de la biodinámica (certificada), se ha implantado el pastoreo ecológico y los suelos se mantienen cubiertos de hierba; la caponadura es alta y la poda en vaso; se ha dejado de arar a partir de 2020 y la vinificación íntegra se efectúa a partir de racimos enteros. Algunas de las plantaciones recientes de vides se han hecho con una densidad muy alta. En contrapartida a los rendimientos muy bajos que han supuesto estos cambios, la calidad de los vinos ha aumentado en grado sumo. En bodega, las maceraciones son cortas, la proporción de madera nueva ha disminuido notablemente y las extracciones se hacen con especial suavidad. En general, la vinificación es muy poco intervencionista. Desde 2022, los vinos se crían íntegramente en recipientes de gres y, por lo tanto, ya no entran en contacto con la madera.

Desde hace ya unos años, los vinos del domaine son muy codiciados y apreciados por su gran finura y su magnífica textura, así como por sus características de vino de infusión. Un domaine imprescindible de la Côte de Nuits.

Founded in the mid-19th century, family domain Arnoux-Lachaux is now run by Florence and Pascal Lachaux. This cuvée is a Nuits-Saint-Georges crafted by the book. The Pinot noir grapes are thoroughly cared for throughout their growth; grass is grown in the vineyard to encourage microbial life and yields are limited to maximise ripeness.
This cuvée has a deep, ruby red hue and characterful notes. Its primary notes are of red and black fruits, accompanied by hints of leather, cooked fruit, and prunes. This introduces a powerful palate structured by racy tannins. This wine has good ageing potential and promises some lovely food pairings.
We recommend uncorking this bottle at least ten years after its vintage and serving it with a dish like game, strong cheese, or autumnal vegetables.