Situada en Fixin, en el corazón de la Côte de Nuits, el domaine Berthaut-Gerbet ha transmitido sin cesar su saber hacer a lo largo de las siete generaciones que la han mantenido viva desde que se creó, a finales del siglo XVIII. Fue realmente en la década de 1930 cuando este domaine experimentó un auténtico despegue. Hay que decir que Guy Berthaut, quien se hizo cargo entonces de la finca, decidió comercializar sus vinos embotellados, amplió la superficie de la propiedad y arrendó nuevas parcelas clasificadas en las denominaciones Gevrey-Chambertin Villages y Gevrey-Chambertin Premier Cru. Treinta años más tarde, puso la mirada en los Estados Unidos de América para vender allí su producción. En esa misma línea, sus hijos Vincent y Denis, ambos enólogos, compraron viñedos en las denominaciones Fixin y Fixin Premier Cru.
En 2013 llega por fin Amélie, la hija de Denis Berthaut y Marie-Andrée Gerbet (de la finca François Gerbet, situada en Vosne-Romanée). Aporta los conocimientos adquiridos durante sus estudios en agronomía y enología, y une algunos viñedos de la finca materna a los de su padre; es entonces cuando cambia el nombre del domaine. A su vera cuenta con su esposo, Nicolas Faure, jefe de cultivo del domaine, que antes trabajó con los más grandes (Jean-Louis Chave, La Romanée-Conti, Prieuré-Roch). En la actualidad, la explotación cuenta con 18 hectáreas en las que predomina la pinot noir, principalmente en Fixin, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Flagey y Echézeaux. Los viñedos se cultivan con respeto, en consonancia con los principios de la viticultura ecológica. Por ello, se han eliminado los herbicidas químicos y se trabajan los suelos para permitir que las raíces extraigan en profundidad los nutrientes necesarios para su desarrollo y favorecer la vida microbiana local. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de hormigón (fermentación con levaduras autóctonas) para después criar los vinos en barrica. Los vinos del domaine, tintos en un 90 %, son muy apreciados por su redondez, su aroma intenso, su finura y su persistencia.

This Vosne-Romanée from Domaine Berthaut is a blend from two parcels: Au-Dessus de la rivière and Aux Réas. Around 50 years old, the Pinot noir vines are grown sustainably in chalk- and clay-rich soil. The grapes are strictly sorted and placed in concrete vats to macerate for a few days before fermentation. This allows for an extraction of colour and flavour before the indigenous yeasts do their work. Punching down and pumping over take place once fermentation is finished. The wine is then matured for fifteen months in oak casks (30% new wood) and bottled without fining or filtering. Around 4,800 bottles are produced a year, and the cuvée can be enjoyed young or after a few years of ageing. The Pinot noir comes through quite intensely here. It gives off a typical nose of red and black fruits with complex hints of leather and toasted notes. Noble and distinguished, this wine’s tannin is velvety and elegant.