Arrancaban los años setenta cuando Philippe de Rothschild y Robert Mondavi se unieron para crear un vino de una calidad extraordinaria bautizado como Opus One. El objetivo de Opus One era sencillo: combinar el saber hacer de Mouton-Rothschild y Mondavi para elaborar el mejor vino tinto posible, equivalente a un premier grand cru classé de Burdeos. Para unos, el vino nace, vive y nunca muere, pues queda grabado para siempre en la memoria del enófilo. Para el otro, es sinónimo de calidez, generosidad y familia.
La finca se compone de cuatro parcelas que tienen la particularidad de estar podadas en seto y plantadas con cinco variedades típicas de Burdeos: cabernet franc, malbec, merlot, cabernet sauvignon y petit verdot. Dos de las parcelas, con un total de 40 hectáreas, se encuentran en el famoso viñedo de To Kalon, y las dos restantes se reparten entre River y Ballestra. Como era de esperar, este icono se preocupa por la salud de sus viñas y de su tierra. Por ello, el cultivo es sostenible y cuenta con la certificación «Napa Green». La finca se ha comprometido, por ende, a respetar un centenar de procedimientos en favor del medio ambiente. Aquí, la tradición se entremezcla con la innovación: la vendimia manual puede combinarse así con métodos más modernos, objeto de minuciosos exámenes antes de su implantación. En la bodega, la cata es una etapa imprescindible que se repite una y otra vez, desde la uva en racimo hasta el vino en proceso de crianza. Esta crianza se lleva a cabo durante dieciocho meses en barricas nuevas de roble francés. La afinación del vino prosigue en la botella durante quince meses antes de su comercialización, a 1º de octubre de cada año. Los vinos que salen de las bodegas de Opus One están, por tanto, pensados para una larga conservación.
Pletórica de pasión e impulsada por la excelencia, la bodega se ha labrado un nombre en el valle de Napa desde hace más de cincuenta años y ha sabido convertirse en un referente del mundo vitivinícola estadounidense. Un auténtico grand cru californiano.

The second wine from Opus One, an estate born of a collaboration between Baron Philippe de Rothschild and Robert Mondavi, Overture was first made in 1993 with Bordeaux’s grands crus in mind. Made from the same parcels as the main Opus One wine, in Oakville (Napa Valley), the grapes cultivated are classics to French wine connoisseurs: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, and Malbec. Overture is a blend of these varieties and also a blend of vintages, making it softer and rounder, hence more accessible in its youth.
Like its better-known counterpart, Overture expresses all the excellence of the Napa Valley terroir. The Cabernet Sauvignon brings notes of blackberry and blackcurrant, whilst the others contribute their share of black cherry, redcurrant, and violet. An extensive ageing in French oak casks confers a silky texture and some pleasant toasted notes, both of which call for classic pairings like a magret canard, if you’re so inclined.